8 здравословни храни, които не заслужават лошата си репутация

Трудно е да се преодолее лошата репутация - дори за храна! Но някои хранителни продукти, които някога са били смятани за опасни за здравето, са потвърдени от непрекъснато развиващата се наука за храненето.

„С появата на нови изследвания по тези теми, нашите препоръки се променят“, казва Кели Притчет, говорител на националните медии на Академията по хранене и диететика.

Това се случи с яйца. Една от най-популярните храни за закуска в Америка беше обявена за злодей за здравето на сърцето през 1970-те години на миналия век поради високите нива на холестерол. Сега експертите променят мелодията си. Те дори пеят хвалебствия за яйцето – игото и всичко останало.

„Насоките за хранене от 2015 г. дават палец нагоре за приемането на едно яйце на ден“, казва регистрираният диетолог Джой Дъбост. Яйцата са изцяло естествен източник на висококачествен протеин и редица други основни хранителни вещества, всички за 70 калории на голямо яйце.

В проучване от 2013 г. участниците, които ядат яйчена закуска, са били по-способни да контролират приема на храна, отколкото тези, които са закусвали богата на въглехидрати зърнена закуска. И не тръгвайте по пътя само на яйчен белтък. Жълтъкът е пълен с три грама протеин, както и витамини D и B12, рибофлавин, фолиева киселина, фосфор, селен и холин.

Ето седем други добри храни с лоши повторения:

Пълномаслено мляко: Преглед на 2015 от изследванията на 25, публикувани в "European Journal of Nutrition", показва, че хората, които ядат пълномаслени млечни продукти, нямат по-голяма вероятност да развият сърдечно-съдово заболяване или тип 2 диабет, отколкото тези, които се задържат с нискомаслени варианти. Още по-изненадващо, тълпата с пълна мастна тъкан съобщава за по-малко наддаване на тегло и затлъстяване. Експертите препоръчват да се пие само биологично мляко от тревирани крави.

Кокосово масло: Високото съдържание на наситени мазнини опетни репутацията на кокосовото масло, но изследванията разкриват, че голяма част от него са средноверижни триглицериди, които са здравословни мазнини, които повишават както имунитета, така и метаболизма. Проучване, публикувано в списание Lipids, установи, че кокосовото масло намалява мазнините в корема. Също така е едно от най-здравословните масла за готвене, защото издържа на висока температура, без да се окислява по-добре от растителните масла.

Картофи: Богатият на въглехидрати шприц беше изхвърлен до бордюра поради високия си гликемичен индекс, което означава, че може да повиши кръвната захар. Но съчетаването на картофи с протеини или здравословни масла забавя храносмилането им. Освен това картофите са нискокалорични, много засищащи и богати на няколко хранителни вещества, включително калий, фибри и витамин С. Яжте кожата и ще пожънете мощни антиоксиданти. Просто не ги пържете в дълбока мазнина и не намазвайте печен тарт с парченца масло, заквасена сметана и парченца бекон.

Пуканки: Всички залози са отпаднали, ако изядете това мюнчи в киното, къпано в нездравословни масла или приготвено в торба за микровълнова фурна, облицована с токсични химикали. Но въздушните органични пуканки ще доставят 100-калорично пълнозърнесто лакомство на порция от три чаши, което също така доставя три грама фибри и повече здравословни фитонутриенти от повечето плодове.

Кафе: Някога обвинявано за забавяне на растежа и допринасяне за различни заболявания, включително сърдечни заболявания и рак, сега кафето се приветства като здравословно за повечето хора. Всъщност изследване, публикувано в списание Circulation, установи, че хората, които изпиват три до пет чаши на ден, са с 15 процента по-малко вероятно да умрат от каквато и да е причина, отколкото хората, които не пият кафе. Заслуга на флавоноидите против стареене за защита на клетките от влошаване. Просто не изхвърляйте много угояващи захари и кремове в Java.

Авокадо: Трудно е да се повярва, че Американската администрация по храните и лекарствата успя да обяви тази суперхрана за „здравословна“ едва през май 2016 г. Проблемът преди това беше високото съдържание на мазнини, но повечето от тях са здравословните мононенаситени видове. Авокадото е не само богато на хранителни вещества, но и техните мазнини ви помагат да усвоите мастноразтворимите хранителни вещества от други храни. Така че продължете и поръчайте гуакамоле, но откажете чипса!

Бира: Пяната е източник на витамини и минерали от група В, включително калий, магнезий и силиций за изграждане на костите. Освен това е натоварен с антиоксиданти. „Бирата не е само празни калории“, заявява Dubost. В допълнение към хранителните вещества, големи популационни проучвания постоянно показват, че умерената консумация на алкохол, включително бира, намалява смъртността.