Висока мазнина, висококапацитетна диета причинява артрит

Австралийски изследователи са открили, че диета с високо съдържание на наситени мазнини е основен заподозрян за появата на остеоартрит, след като са установили, че променя състава на хрущяла, особено в носещите тежест стави на тазобедрената става и коляното.

„Нашите открития показват, че не износването, а диетата има много общо с появата на остеоартрит“, каза водещият изследовател професор Ин Сяо.

В вероятно първото проучване за изследване на връзката между остеоартрит и мастни киселини в храната, учени от Технологичния университет в Куинсланд изследваха ефектите от диети, богати на различни мастни киселини, открити в масло, кокосово масло, палмово масло и животинска мазнина. и прости въглехидрати. Простите въглехидрати, намиращи се в захарта, царевичния сироп и царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза и комбинацията от храни с високо съдържание на мазнини и въглехидрати, са известни като „нездравословна храна“.

„Основната функция на хрущяла е да запечатва краищата на костите в ставата и да абсорбира натиска върху костите по време на движение с тежест, като ходене“, каза Сяо.

„Открихме, че диета, съдържаща прости въглехидрати заедно с 20 процента наситени мазнини, води до подобни на остеоартрит промени в коляното.

„Наситените мастни киселини в хрущяла променят неговия метаболизъм и отслабват хрущяла, което го прави по-податлив на увреждане. Това от своя страна би довело до остеоартритна болка поради загубата на омекотяващия ефект на хрущяла.

"Открихме и промени в костите под хрущяла при диета, богата на наситени мазнини."

Но когато екипът тества лауринова киселина, наситена мастна киселина, открита в кокосовото масло, техните открития са различни. „Интересно е, че когато заменихме месните мазнини в диетата с лауринова киселина, открихме намалени признаци на влошаване на хрущяла и метаболитен синдром, така че изглежда има защитен ефект“, каза изследователят Съндер Секар.

Той каза, че мастните киселини могат да причинят възпаление на тъканите в цялата става. „Тествахме различни наситени мазнини и открихме, че дългосрочната употреба на животински мазнини, масло и палмово масло може да отслаби хрущяла.

„Замяната на традиционните диети, съдържащи лауринова киселина от кокосово масло с палмитинова киселина, извлечена от палмово масло или стеаринова киселина от животински мазнини, има потенциала да влоши развитието както на метаболитен синдром, така и на остеоартрит“, каза Секар.

Други проучвания са установили, че кокосовото масло е от полза за тялото по много начини, включително намаляване на дълбоките коремни мазнини, които са риск от сърдечни заболявания, и намаляване на натрупването на протеини в мозъка, свързани с болестта на Алцхаймер.