Въведение в храненето

Докато повечето от нас знаят, че доброто хранене е жизненоважно, за да ни помогне да достигнем оптималното си здраве и да се чувстваме най-добре; намирането на време да се храните с балансирана диета на дневна база изглежда страхотна работа в това бързо развиващо се, богато общество. Въпреки че животът ви може да е неистов, все още има много добри на вкус, здравословни алтернативи, които могат да ви помогнат да отслабнете и да подобрите здравето си. Тази информация е предназначена да бъде практическо ръководство при намирането на тези алтернативи, независимо дали сте в дома на приятел, на работа, на път или у дома. Добрата новина е, че като поемате отговорност за своя хранителен план, можете да подобрите благосъстоянието си, като същевременно намалите собствения си риск от заболявания на „начин на живот“, включително сърдечни заболявания или рак.

 

Хубаво място за начало е да определите какво представлява „здравословната“ диета. Планът „Група за четири храни“ от миналото означаваше, че храните от групата месо, млечни продукти, хляб и зеленчукови плодове са идентични по отношение на приноса си към здравословното хранене. Днес изследователите показват, че диети, богати на сложни въглехидрати и ниско съдържание на наситени мазнини, могат да намалят риска от хронични заболявания. Здравните специалисти създадоха ръководството „Хранителна пирамида“, за да преведат тези препоръки в хранителна стратегия за ежедневния живот.

 

Сложни въглехидрати

Сложните въглехидрати присъстват в зърнени храни, пълнозърнест хляб, нишестета и плодове и зеленчуци. Тези храни са не само богати на витамини от група В и микроелементи, но също така допринасят за диетични фибри, за които е доказано, че намаляват риска за подпомагане на контрола на теглото, понижаване на нивата на холестерола и развитие на специфични ракови заболявания.

Шест до дванадесет порции зърнени храни, хляб и нишестета може да изглеждат като много храна, но ако смятате, че една чаша ориз е три порции зърнени храни, можете да видите, че изпълнението на тези насоки не е толкова трудно.

Плодове и зеленчуци

По същия начин за зеленчуци и плодове. По-голямата част от хората се задушават при мисълта да ядат четири до седем порции дневно, докато намерят едно средно парче плод е две порции.

Протеини

Белтъчините се наблюдават в месната и млечната група.

Храните от групата на млечните продукти не само осигуряват протеин, но също така съдържат и други основни хранителни вещества, необходими за синтеза на зъби и здрави кости, витамин D и калций. Те биха могли да бъдат значителен източник на наситени мазнини, така че изберете две до три порции нискомаслени (1% мазнини или по-малко) млека, кисело мляко и сирена.

Групата на месото включва ядки, риба, пилешко месо и боб или бобови растения. Порция от три унции се равнява приблизително на тесте карти, а също така имате нужда от поне две порции на ден. Тези храни осигуряват магнезий, цинк и желязо, които заедно с протеини се използват от тялото за създаване на хемоглобин и стройна телесна тъкан. Тези храни също могат да допринесат за повишен прием на наситени мазнини, така че избирайте постни парчета месо като кръгла или пържола, свинско филе, шунка и агнешки бут. Скачете кожата на пилешко или пуешко и ще пропуснете голяма част от мазнините и холестерола.

Мазнини и захар

Захарите, мазнините и алкохолът имат най-малко количество повърхност на пирамидата по някаква причина. Те внасят повече от калории в хранителния план и ще бъдат изцедени от тялото ви в мастна клетка. И все пак тялото ви наистина ще създаде друга мастна клетка, докато не бъдат изгорени, за да ги приюти,

Много здравни организации, като Американската сърдечна асоциация и Американското дружество за борба с рака, са съгласни, че ограничаването на приема на мазнини до по-малко от 30% от калориите е начин да ви предпази от животозастрашаващи заболявания. Това не е много мазнини, тъй като грам мазнини има девет калории. По-добре е да избягвате добавянето на мазнини към храната си, тъй като има малко мазнини в млечните продукти и месото, пилето и рибата. За щастие има много добър вкус нискомаслени или обезмаслени салати и сандвичи за намазване, които правят задачата за предотвратяване на добавената мазнина много по-лесна.

Да, някои мазнини са от съществено значение за доброто хранене (като линолова киселина), но те се срещат в голям брой в пълнозърнестия хляб, зърнените храни и зеленчуците. Царевицата, например, е мястото, където майката природа първоначално е поставила царевично масло. Защо не заобиколите маргарина и просто не ядете царевица?

Overview

Накратко, доброто хранене означава да ядете богат избор от храни от всяка от петте групи храни. Хранителната пирамида ни разкрива, че като ядем по-сложни въглехидрати, а не като общи мазнини и наситени мазнини, можем да получим сила от добрия живот и да не станем жертва на него.