Допълнителна служба на NMSU, Министерството на здравеопазването на NMS е домакин на готварски училища за възрастни с диабет

Възрастните в Ню Мексико, които са били диагностицирани с диабет, могат да се научат как да приготвят здравословни и вкусни ястия, като участват в готварското училище Kitchen Creations, спонсорирано от Министерството на здравеопазването на Ню Мексико и предлагано от Кооперативната служба за разширение на държавния университет в Ню Мексико.

Следващата сесия Kitchen Creations на английски ще се предлага от 5: 30-8: 30 pm април 6, 13, 20 и 27 в гимназията Мейфийлд (1955 N. Valley Drive – Las Cruces) Следващата сесия за създаване на кухня на испански ще се предлага от 5: 30-8: 30 pm април 7, 14, 21 и 28 в гимназията Санта Тереза ​​(100 Airport Road в Санта Тереза, Ню Йорк)

Училищата за готвене са безплатни благодарение на финансирането от Програмата за превенция и контрол на диабета на Министерството на здравеопазването в Ню Мексико.

„Имаше толкова голям интерес към последната ни сесия на Kitchen Creations, че успяхме да насрочим още две за април, една на английски и една на испански“, каза Карим Мартинес, икономист за разширения в окръг Доня Ана.

Всяка сесия на Kitchen Creations се състои от четири класа, преподавани от регистриран диетолог и икономист по дома. Участниците ще научат безопасността на храните, как да планират хранене, да измерват подходящи размери на порции, да четат етикетите на храните, да балансират въглехидратите и други полезни съвети за готвене. Участниците ще подготвят и пробват различни рецепти по време на всеки клас.

Изследванията показват, че усложненията при диабет могат да бъдат намалени, когато нивата на кръвната захар се поддържат в диапазон, който имитира „нормалните“ нива. За да постигнат тези нива, на хората, диагностицирани с диабет, често се предписват промени в начина на живот, като промяна на диетата.

Според информационната система на Ню Мексико, базирана на индикатори, близо 11 процента от възрастните в Ню Мексико са живели с диабет между 2011 и 2013 г. Средното за страната през същия период от време е около 10 процента.

„Много хора с диабет не са сигурни какво да направят, за да подобрят здравето си, особено що се отнася до храната“, каза Касандра Вандерпул, регистриран диетолог и координатор на диабета в отдела за разширяване на семейството и потребителските науки на NMSU. „Kitchen Creations излиза отвъд простото предоставяне на информация за храненето за ангажиране на участниците в практическото готвене и други дейности, за да могат незабавно да приложат наученото.“

Вандерпул каза, че миналата година повече от 400 души са посещавали готварски училища на Kitchen Creations. На последния клас, каза Вандерпул, всеки участник съобщи, че разбира стратегиите за планиране и приготвяне на здравословни ястия и че е доволен от часовете.

„Няколко месеца след като посети готварското училище Kitchen Creations в окръг Валенсия, участник се обади на домашния икономист, за да сподели добрите си новини“, каза Вандерпул. „Тя току-що се беше върнала от лекаря и нейният A1C падна. Тя отдаде подобрението на промените, които тя и съпругът й, който също посещаваше часовете, бяха направили в своите навици за готвене и хранене в резултат на това, което научиха от Kitchen Creations.

За да се запишете в училището за готвене на Kitchen Creations, свържете се с Доня Ана Кооперативна служба за разширение на адрес 575-525-6649.

Автор: Адриана М. Чавес – НМСУ