Tomatillos: ползи за здравето и хранителни факти

За хора, които искат да добавят други плодове и зеленчуци към диетата си, може ли добавянето на доматилос да осигури разнообразие и хранене?

tomatillo

Tomatillos е плод, който може да придаде ярък цитрусов вкус на различни ястия.

Хранене

Министерството на земеделието на САЩ предоставя следната информация за една средна/34g tomatillo. (FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. 2018 г)

• Калории - 11
• Въглехидрати - 2 грама
• Мазнини - 0.3 грама
• протеини - 0.3 грама
• Фибри - 0.7 грама
• Натрий - 0.3 милиграм
• Захари - 1.3 грама

Въглехидрати

• Tomatillos са с ниско съдържание на въглехидрати, само с 2 грама на среден плод. (FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. 2018 г)
• От тях 0.7 грама идват от фибри, а 1.3 грама са естествени захари.

Мазнини

• Tomatillos съдържа по-малко от половин грам в едно средно голямо tomatillo.

Протеин

• Има по-малко от половин грам протеин на доматило.

Витамини и минерали

Tomatillos предоставя:

• Витамин А
• Витамин С
• калий
• И осигурете няколко други микроелемента в по-малки дози.

Ползи

Ползите за здравето на Tomatillo включват следното.

Сърдечно-съдовите заболявания

Tomatillos осигурява здравословна за сърцето хранителна добавка. Те са с естествено ниско съдържание на натрий и богати на калий, което може да помогне за регулиране на кръвното налягане. Те осигуряват витамини А и С и антиоксиданти срещу свободните радикали.

Американската сърдечна асоциация препоръчва консумацията на различни плодове и зеленчуци всеки ден за различни ползи. Едно от тях е тяхното съдържание на фибри. Фибрите са несмилаемата част от въглехидратите, която може да помогне за намаляване на холестерола чрез свързване и отстраняване на холестерола от тялото. Tomatillos съдържа около един грам фибри, препоръчителна добавка към здравословна за сърцето диета. (Американска сърдечна асоциация. 2023 г)

Потенциално помага за намаляване на риска от рак

Tomatillos има няколко антиоксиданта със свойства за предотвратяване на рак. Те са източник на фитохимикали, известни като витанолиди. Доказано е, че тези естествени растителни съединения предизвикват апоптоза/клетъчна смърт в раковите клетки на дебелото черво. (Питър Т. Уайт и др., 2016 г) Диетите с високо съдържание на плодове и зеленчуци са свързани с по-нисък риск от рак, което прави доматилос добре дошло допълнение към хранителен план с високо съдържание на антиоксиданти, фокусиран върху превенцията на рака.

Подобряване на симптомите на артрит

Витанолидните антиоксиданти също са противовъзпалителни. Изследванията върху витанолидите показват клинични ползи при облекчаване на симптомите на остеоартрит и ревматоиден артрит. (Питър Т. Уайт и др., 2016 г) Tomatillos може да помогне за намаляване на възпалението, което може да направи артрита по-управляем.

Предотвратяване на загуба на зрение

Tomatillos осигурява здравословен източник на ключови хранителни вещества за здравето на очите. Лутеинът и зеаксантинът са антиоксиданти, които се концентрират в ретината и помагат за предпазване от влошаване на околната среда. Tomatillos осигурява:

• Бета каротин
• Витамин Е
• Витамин С
• Мед
• цинк
• В комбинация тези витамини са показали способността да забавят прогресията на свързаната с възрастта макулна дегенерация, често срещана причина за загуба на зрението. (Национални институти по здравеопазване, Служба за хранителни добавки. 2023 г)

Отслабване

Tomatillos е нискокалорична пълноценна хранителна съставка. Поради високото съдържание на вода е възможно да се напълнят, без да се добавят излишни калории. Прясната салса, приготвена с домати или томатилос, е здравословен, ароматен избор, който е практически без добавени захари. (Националната бъбречна фондация. 2014 г)

Неблагоприятни ефекти

Томатилосите са част от семейството на нощниците. Въпреки че няма убедителни доказателства, потвърждаващи някакви вредни ефекти, някои хора съобщават, че изпитват чувствителност към тях. (Кливландска клиника. 2019 г) Хората, които вярват, че може да са чувствителни към tomatillos, трябва да се консултират с регистриран диетолог, за да определят първопричината и начините за подобряване на толерантността.

Алергии

• Макар и редки, са възможни сериозни реакции, включително анафилаксия, дори ако индивидът не показва признаци на алергия към домати.
• Хората, които не са сигурни за алергия към tomatillos, трябва да посетят алерголог за тестване.

Опций

• Различните сортове включват жълто, зелено и лилаво. (Маккензи Дж. 2018 г)
• Рендидора е зелен сорт, който расте изправен с висок добив.
• Gulliver Hybrid, Tamayo, Gigante и Toma Verde също са зелени, но растат в разтегнат модел.
• Някои лилави сортове включват Purple Hybrid, De Milpa и Coban. (Дрост Д, Педерсен К. 2020 г)

Избор

• Изберете доматилос, които са твърди и зелени, но достатъчно големи, за да запълнят люспите.
• Когато зреят твърде дълго, вкусът им става скучен. (Маккензи Дж. 2018 г)

Съхранение и безопасност

• Tomatillos може да издържи месеци в обвивките си, разпръснати в добре проветриво помещение. (Маккензи Дж. 2018 г)
• Съхранявайте ги в хартиена торбичка в хладилника за не повече от 2 седмици, ако използвате по-рано.
• Не съхранявайте в пластмаса, тъй като това може да причини разваляне.
• За продължително съхранение доматите могат да бъдат замразени или консервирани.
• Отстранете люспите, измийте ги и ги подсушете преди консумация или подготовка за дългосрочно съхранение.

Подготовка

Tomatillos имат различен вкус и твърда текстура. Те могат да се консумират цели, без да е необходимо да се почистват от семена или сърцевина. (Дрост Д, Педерсен К. 2020 г) Използвайте tomatillos за:

• Суров
• Зелен сос
• Като топинг
• Сандвичи
• Салати
• Супи
• Яхнии
• Пържено
• Запечени
• Печени за гарнитура
• Добавя се към смутита

---

Лечебната диета: Борете се с възпалението, прегърнете здравето си

---

Препратки

FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. (2018). Томатилос, сурови. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168566/nutrients

Американска сърдечна асоциация. (2023). Как да ядем повече плодове и зеленчуци (здравословен живот, бр. www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/add-color/how-to-eat-more-fruits-and-vegetables

White, PT, Subramanian, C., Motiwala, HF, & Cohen, MS (2016). Естествени витанолиди при лечението на хронични заболявания. Напредък в експерименталната медицина и биология, 928, 329–373. doi.org/10.1007/978-3-319-41334-1_14

Национални институти по здравеопазване, Служба за хранителни добавки. (2023). Витамин А: Информационен лист за здравни специалисти. Извлечено от ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional/

Националната бъбречна фондация. (2014 г.). 6 от най-добрите и най-лошите подправки за здравето (Основи на бъбреците, бр. www.kidney.org/news/ekidney/july14/7_Best_and_Worst_Condiments_for_Health

Кливландска клиника. (2019 г.). Каква е сделката с нощните зеленчуци? (healthessentials, бр. health.clevelandclinic.org/whats-the-deal-with-nightshade-vegetables/

Джил, М. (2018). Отглеждане на Tomatillos и смлени череши в домашни градини. extension.umn.edu/vegetables/growing-tomatillos-and-ground-cherries#harvest-and-storage-570315

Дрост Д, ПК (2020). Томатилос в градината (Градинарство, бр. digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=2658&context=extension_curall