Коучинг по здраве включва ментор и уелнес практикуващ, който подкрепя и помага на хората достигат оптималното си здраве и се чувстват най-добре през персонализирана програма за храна и начин на живот, която отговаря на техните уникални нужди и цели.
Здравният коучинг не се фокусира върху една диета или начин на живот.
Интегративният коучинг по хранене се фокусира върху:
Био-индивидуалност означава, че всички сме различни и сме уникални
Диета
Lifestyle
Емоционални нужди
Физически нужди
Той подчертава здравето отвъд чинията и уелнес чрез първичната храна. Въпреки това, в основата е идеята, че има области, които влияят на здравето също толкова, колкото и храната. Това означава, че:
Взаимоотношения
Кариера
Духовност
Физическа дейност
Всички допринасят за цялостното благосъстояние.
Няма универсален подход към здравето и благосъстоянието.
Тези професионалисти работят с клиенти и ги учат как да:
Детоксикирайте телата им
Подхранвайте телата им
Поддържайте телата си
Това води до това, че хората се превръщат в:
здравословните
Най-щастливото
Че могат да бъдат!
Health Coaching предлага услуги в частни сесии един на един намлява групово обучение.
Феновете на бадемите може би са забелязали, че те могат да остареят и да имат ужасен вкус. Може ли знанието как да съхранявате бадеми да помогне за удължаване на срока им на годност?
Бадеми
Бадемите са здравословна, засищаща закуска, богата на хранителни вещества, включително фибри и протеини. Те обаче могат да остареят и не трябва да се ядат. Целите бадеми остават свежи най-дълго, защото нарязаните, печени или смлени бадеми освобождават маслата си, които са изложени на повече кислород и гранясват по-бързо.
Съхранение
Те трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер в хладилник или фризер за по-дълъг живот. Не се препоръчва да се съхраняват дълго време при стайна температура, така че не се препоръчва да ги съхранявате в килера. Въпреки това, достатъчно за лека закуска може да бъде взето от склада за ден или два, като същевременно запазите останалото в безопасност и свежо.
Естествените бадеми могат да се съхраняват в хладилник или фризер две или повече години.
Печените бадеми могат да останат свежи до една година в херметически затворен контейнер в хладилник или фризер.
Бадемовата паста се препоръчва да се съхранява в хладилник и може да остане свежа от 2 до 2 1/2 години.
гранясване
Бадемите са богати на омега-3 и мононенаситени мазнини, затова се препоръчват за здравето на сърцето, (Кливландска клиника, 2023 г) Мазнините обаче гранясват, ако бадемите са изложени на кислород, особено при стайна температура. Гранясалото масло придава лош вкус на застоялите бадеми. Развалените бадеми не са отровни, но мазнините вече не са от полза за здравето. Възможно е гранясалата мазнина да допринесе за хронични здравословни проблеми, ако се консумира редовно. (Естевес М. и др., 2017 г) Бадемите се съхраняват по-дълго от другите ядки, защото съдържат някои фитохимични антиоксиданти, които предпазват ядките. Така че, ако имат лош вкус, време е да ги изхвърлите. (Калифорнийски университет по земеделие и природни ресурси, 2010 г)
Salmonella
Салмонелата е бактерия, която причинява симптоми на хранително заболяване, включително разстроен стомах, повръщане, диария и треска. Бадемите обикновено са безопасни от салмонела. Въпреки това, суровите бадеми са отговорни за две епидемии от салмонела в Съединените щати и Канада. Съобщени са огнища на салмонела и в Австралия. В отговор на тези случаи ядките сега трябва да бъдат изпечени, бланширани, обработени, задушени или обработени с газ, наречен пропиленов оксид. И нито едно от тези лечения не премахва хранителните ползи.
Клиника по медицинска хиропрактика и функционална медицина за наранявания
Доставчиците на клиники за медицинска хиропрактика и функционална медицина използват интегриран подход за създаване на персонализирани планове за грижа за всеки пациент и възстановяване на здравето и функцията на тялото чрез хранене и уелнес, корекции на хиропрактика, функционална медицина, акупунктура, електроакупунктура и протоколи за спортна медицина. Ако индивидът се нуждае от друго лечение, той ще бъде насочен към клиника или лекар, който е най-подходящ за него. Д-р Хименес си партнира с топ хирурзи, клинични специалисти, медицински изследователи, диетолози и здравни треньори, за да осигури най-ефективните клинични лечения.
Estévez, M., Li, Z., Soladoye, OP, & Van-Hecke, T. (2017). Рискове за здравето от окисляване на храните. Напредък в изследванията на храните и храненето, 82, 45–81. doi.org/10.1016/bs.afnr.2016.12.005
Може ли разбирането на философията на интуитивното хранене да помогне на хората да постигнат и поддържат здравословни цели, като се освободят от диети и станат здрави, като подобрят връзката си с храната и упражненията?
Интуитивно хранене
Интуитивното хранене е недиетичен подход към храненето, който се фокусира върху слушането на тялото с вътрешни сигнали на тялото. Строгите правила за хранене са основната причина диетите да не работят и да влияят негативно на цялостното здраве и благосъстояние. (Линардън, Дж. и Мичъл, С. 2017 г) Интуитивното хранене се характеризира с хранене в отговор на физиологичен глад и сигнали за ситост, а не на емоционални сигнали. Тялото е родено да яде, когато е гладно, и да спира, когато е сито. Този естествен начин на хранене обаче може да се изгуби в емоции, хранителни правила и ограничения. За щастие, връщането към интуитивното хранене е възможно за всеки.
Как работи?
Интуитивното хранене е недиетичен подход, който се отдалечава от диетичния манталитет и прилага здравословно поведение около храната. Той се фокусира върху отучаването на външни правила, като диетични правила и очаквания какво и колко да ядете, и набляга на вътрешни сигнали като глад, ситост и как храните ви карат да се чувствате. Базира се на принципи, които помагат за изграждането на по-здравословна връзка с храната. Индивидите осъзнават какво да ядат, колко да ядат и кога да ядат естествено, без притеснение или вина.
Съзнавайки хранене
Внимателно хранене не е същото нещо като интуитивното хранене. Индивидите могат да възприемат внимателното хранене като умение или практика, докато интуитивното хранене е философия.
Принципи
Разбирането на десетте основни принципа и начина, по който те работят заедно е важно.
Премахнете манталитета на диетата
Оставете бързите решения и диетите с трикове. Те дават фалшива надежда, че загубата на тегло е лесна, бърза и постоянна и може да накара хората да се чувстват като неуспехи в загубата и възстановяването на теглото.
Глад на честта
Гладът е нормален, биологичен процес. Тялото се нуждае от достатъчно количество енергия и въглехидрати, за да функционира правилно. Пренебрегването на тези сигнали и глад може да доведе до глад, преяждане и преяждане. Да се научим да почитаме сигналите за глад поставят началото на възстановяването на доверието с храната. Везна за храна може да ви помогне да определите правилните порции.
Направете приятели с храната
Позволете си безусловно разрешение да ядете каквото искате. Това означава да включите всички храни, без да ги обозначавате като добри или лоши. След като човек си каже, че не може да яде определена храна, той може да се почувства лишен и може да се натрупа интензивен глад, който често води до преяждане, преяждане и крайна вина за храна.
Махнете хранителната полиция от главата си
Научете се да казвате „не“ на самопредизвиканите мисли за добро или лошо въз основа на това, което ядете или колко калории са включени. Диетите често казват, че яденето на твърде много калории или наслаждаването на бисквитка е лошо. Тези правила и ограничения могат да понижат самочувствието и да предизвикат чувство за вина. Премахването на негативните мисли за храна, чувството за вина и други правила е от решаващо значение за интуитивното хранене.
Уважавайте пълнотата на тялото
Слушайте сигналите на тялото, които казват, че сте сити. Това означава, че тялото ви вече не е гладно и трябва да спре да яде. Наслаждавайте се на вкусовете, следете сигналите за ситост по време на хранене и винаги следете нивото си на ситост.
Фактор на удовлетвореност
Научете се да намирате радост и удовлетворение в храненето. Яденето на това, което искат в привлекателна среда, насърчава щастието и удовлетворението, а положителното хранене е доказано, че насърчава удовлетворението от дори по-малко храна.
Почитайте чувствата, без да използвате храна
Не решавайте проблеми с храната. Научете здравословни начини да се справяте с емоции като стрес, безпокойство, гняв или скука, без да се обръщате към храната. Подхранването на емоционалния глад само влошава чувствата и добавя вина към сместа.
Уважавайте тялото си
Размерът и формата на тялото са уникални за всеки човек. Приемането е важна част от самоуважението и любовта. Вместо да бъдете критични, прегърнете индивидуалните генетични планове.
Да бъдеш нереалистичен и критичен към тялото си затруднява отхвърлянето на манталитета на диетата.
Упражнения
Упражненията не трябва да са интензивни или екстремни, за да бъдат ефективни. Хората трябва да се съсредоточат върху това колко добре се чувстват да бъдат активни и да движат телата си, а не върху това колко калории са изгорени по време на тренировката. Да се чувствате страхотно и мотивирани за упражнения е лесно, когато има повишена енергия, по-добър сън и подобрено качество на живот.
Почитай здравето
Не е нужно хората да се хранят перфектно. Рядкото ядене на определена закуска или храна няма да ви накара да наддадете на тегло или да причини здравословни проблеми.
Важно е какво се яде постоянно във времето. Правенето на избор на храна, която е вкусна и подхранваща тялото, е това, което има значение.
Отслабване Предимства
Интуитивното хранене не е предназначено за отслабване. Тя има за цел да подобри връзката на индивида с храната, включително изграждане на по-здравословно хранително поведение и не фокусиране върху скалата за тегло. Въпреки това, научаването да бъдете интуитивен ядец може да помогне на хората да отслабнат, като позволи на тялото да прекъсне цикъла на диетата и да се установи в естествения си зададен диапазон на теглото.
Общи ползи за здравето
Доказано е, че интуитивното хранене има както физически, така и емоционални ползи за здравето, които включват:
По-високи нива на задоволство и удовлетворение
Намален стрес
Повишено самочувствие
По-добър външен вид на тялото
Подобрени нива на холестерол
Подобрен метаболизъм
По-ниски нива на емоционално и разстроено хранене
В преглед от 24 проучвания, който изследва психосоциалния ефект на интуитивното хранене върху възрастни жени, се свързва със следните положителни резултати (Брус, Ел Ей и Ричардели, Ел Ей 2016 г)
Намаляване на хранителните разстройства
Подобрена положителна представа за образа на тялото
По-високо емоционално функциониране
Друго проучване сравнява ограничителните диети и интуитивното хранене сред мъжете и жените. Проучването установи, че интуитивното хранене уникално и последователно представя по-ниски нива на нередовно хранене и проблеми с образа на тялото. (Линардън, Дж. и Мичъл, С. 2017 г) Участниците, използващи интуитивно хранене, изразиха високи нива на оценка на тялото и изследователите предложиха насърчаване на практиката в рамките на подходите на общественото здраве за превенция на хранителните разстройства. Проучването също подкрепя интуитивното хранене чрез насърчаване на приемането на тялото и премахване на нездравословното мислене за храна и хранене.
Клиниката по медицинска хиропрактика и функционална медицина при наранявания работи с доставчици на първично здравно обслужване и специалисти за разработване на персонализиран план за лечение чрез интегриран подход за създаване на персонализирани планове за грижа за всеки пациент и възстановяване на здравето и функцията на тялото чрез хранене и уелнес, функционална медицина, акупунктура, Електроакупунктура и протоколи за спортна медицина. Ако индивидът се нуждае от друго лечение, той ще бъде насочен към клиника или лекар, който е най-подходящ за него. Д-р Хименес си партнира с топ хирурзи, клинични специалисти, медицински изследователи, диетолози и здравни треньори, за да осигури най-ефективните клинични лечения.
Хранете се разумно, за да се чувствате по-добре
Източници
Линардън, Дж. и Мичъл, С. (2017). Твърд диетичен контрол, гъвкав диетичен контрол и интуитивно хранене: Доказателство за тяхната различна връзка с нередовното хранене и опасенията за образа на тялото. Хранително поведение, 26, 16–22. doi.org/10.1016/j.eatbeh.2017.01.008
Bruce, LJ, & Ricciardelli, LA (2016). Систематичен преглед на психосоциалните корелати на интуитивното хранене сред възрастни жени. Апетит, 96, 454–472. doi.org/10.1016/j.appet.2015.10.012
За хора, които се справят с постоянен запек поради лекарства, стрес или липса на фибри, могат ли упражненията за ходене да помогнат за насърчаване на редовните движения на червата?
Ходене за помощ при запек
Запекът е често срещано състояние. Твърде много седене, лекарства, стрес или липса на достатъчно фибри могат да доведат до редки движения на червата. Корекциите в начина на живот могат да регулират повечето случаи. Един от най-ефективните начини е да се включат редовни умерено интензивни упражнения, насърчаващи мускулите на червата да се свиват естествено (Хуанг, Р. и др., 2014 г). Това включва джогинг, йога, водна аеробика и силово или бързо ходене за облекчаване на запек.
Проучването
Проучване анализира затлъстели жени на средна възраст, които са имали хроничен запек за период от 12 седмици. (Tantawy, SA и др., 2017 г)
Първата група ходеше на бягаща пътека 3 пъти седмично в продължение на 60 минути.
Втората група не се е занимавала с никаква физическа активност.
Първата група има по-голямо подобрение в симптомите на запек и оценките на качеството на живот.
Дисбалансът на чревните бактерии също е свързан с проблеми със запека. Друго проучване се фокусира върху ефекта на бързото ходене в сравнение с упражненията, които укрепват основните мускули като дъски върху състава на чревната микробиота. (Морита, Е. и др., 2019 г) Резултатите показват, че аеробните упражнения като силово/бързо ходене могат да помогнат за увеличаване на чревния тракт Bacteroides, съществена част от здравите чревни бактерии. Проучванията показват положителен ефект, когато хората се занимават с поне 20 минути бързо ходене дневно. (Морита, Е. и др., 2019 г)
Упражнението може да помогне за намаляване на риска от рак на дебелото черво
Физическата активност може да бъде важен защитен фактор за намаляване на рака на дебелото черво. (Национален институт по рака. 2023 г) Някои смятат, че намаляването на риска е 50%, а упражненията дори могат да помогнат за предотвратяване на рецидив след диагноза рак на дебелото черво, също 50% в някои проучвания за пациенти с рак на дебелото черво в стадий II или стадий III. (Шьонберг MH 2016)
Най-добрите ефекти са получени чрез упражнения с умерена интензивност, като силово/бързо ходене, около шест часа седмично.
Смъртността е намалена с 23% при лица, които са били физически активни поне 20 минути няколко пъти седмично.
Неактивните пациенти с рак на дебелото черво, които са започнали да спортуват след диагностицирането им, имат значително подобрени резултати в сравнение с индивидите, които са останали заседнали, което показва, че никога не е твърде късно да започнете да спортувате.(Шьонберг MH 2016)
Най-активните пациенти са имали най-добри резултати.
Предотвратяване на диария, свързана с упражнения
Някои бегачи и ходещи имат прекалено активно дебело черво, което води до свързана с упражнения диария или разхлабени изпражнения, известни като тръс на бегач. До 50% от спортистите за издръжливост изпитват стомашно-чревни проблеми по време на интензивна физическа активност. (де Оливейра, ЕП и др., 2014 г) Стъпките за превенция, които могат да бъдат предприети, включват.
Не ядене в рамките на два часа след тренировка.
Избягвайте кофеина и топлите течности преди тренировка.
Ако сте чувствителни към лактоза, избягвайте млечни продукти или използвайте лактаза.
Уверете се, че тялото е добре хидратирано преди тренировка.
Хидратиране по време на тренировка.
Ако тренирате в сутрин:
Пийте около 2.5 чаши течности или спортна напитка преди лягане.
Пийте около 2.5 чаши течност след събуждане.
Изпийте още 1.5 – 2.5 чаши течности 20-30 минути преди тренировка.
Пийте 12-16 унции течност на всеки 5-15 минути по време на тренировка.
If упражняване за повече от 90 минути:
Пийте разтвор от 12-16 течни унции, съдържащ 30-60 грама въглехидрати, натрий, калий и магнезий на всеки 5-15 минути.
Професионална помощ
Периодичният запек може да се разреши с корекции в начина на живот като повишен прием на фибри, физическа активност и течности. Индивиди, които изпитват кървави изпражнения или хематохезия, наскоро са загубили 10 килограма или повече, имат желязодефицитна анемия, имат положителни фекални тестове за окултна/скрита кръв или имат фамилна анамнеза за рак на дебелото черво, трябва да посетят доставчик на здравни услуги или специалист, за да извършат специфични диагностични тестове, за да се уверите, че няма основни проблеми или сериозни състояния. (Джамшед, Н. и др., 2011 г) Преди да се впуснат в ходене за помощ при запек, хората трябва да се консултират със своя доставчик на здравни услуги, за да видят дали това е безопасно за тях.
В Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic нашите области на практика включват уелнес и хранене, хронична болка, лични наранявания, грижи при автомобилни злополуки, трудови наранявания, наранявания на гърба, болки в кръста, болки във врата, мигренозни главоболия, спортни наранявания, тежки Ишиас, сколиоза, комплексна дискова херния, фибромиалгия, хронична болка, комплексни наранявания, управление на стреса, лечения с функционална медицина и протоколи за грижа в обхвата. Ние се фокусираме върху това, което работи за вас, за да постигнете целите за подобрение и да създадете подобрено тяло чрез изследователски методи и цялостни уелнес програми. Ако е необходимо друго лечение, хората ще бъдат насочени към клиника или лекар, които са най-подходящи за тяхното нараняване, състояние и/или заболяване.
Изследване на изпражненията: Какво? Защо? и как?
Източници
Huang, R., Ho, SY, Lo, WS, & Lam, TH (2014). Физическа активност и запек при юноши в Хонконг. PloS едно, 9 (2), e90193. doi.org/10.1371/journal.pone.0090193
Tantawy, SA, Kamel, DM, Abdelbasset, WK, & Elgohary, HM (2017). Ефекти от предложена физическа активност и контрол на диетата за управление на запека при жени със затлъстяване на средна възраст. Диабет, метаболитен синдром и затлъстяване: цели и терапия, 10, 513–519. doi.org/10.2147/DMSO.S140250
Морита, Е., Йокояма, Х., Имаи, Д., Такеда, Р., Ота, А., Кавай, Е., Хисада, Т., Емото, М., Сузуки, Й. и Оказаки, К. (2019 г.). Аеробните тренировки с бързо ходене увеличават чревните бактероиди при здрави възрастни жени. Хранителни вещества, 11 (4), 868. doi.org/10.3390/nu11040868
Schoenberg MH (2016). Физическа активност и хранене при първична и третична профилактика на колоректален рак. Висцерална медицина, 32 (3), 199–204. doi.org/10.1159/000446492
de Oliveira, EP, Burini, RC, & Jeukendrup, A. (2014). Стомашно-чревни оплаквания по време на тренировка: разпространение, етиология и препоръки за хранене. Спортна медицина (Оукланд, Нова Зеландия), 44 Suppl 1 (Suppl 1), S79–S85. doi.org/10.1007/s40279-014-0153-2
Jamshed, N., Lee, ZE, & Olden, KW (2011). Диагностичен подход при хроничен запек при възрастни. Американски семеен лекар, 84 (3), 299–306.
Може ли знанието кои храни да ядат да помогне на хората, които се възстановяват от хранително отравяне, да възстановят здравето на червата?
Хранително отравяне и възстановяване на здравето на червата
Хранителното отравяне може да бъде животозастрашаващо. За щастие повечето случаи са леки и краткотрайни и продължават само няколко часа до няколко дни (Центрове за контрол и превенция на заболяванията, 2024). Но дори леките случаи могат да предизвикат хаос в червата, причинявайки гадене, повръщане и диария. Изследователите са открили, че бактериалните инфекции, като хранителното отравяне, могат да причинят промени в чревните бактерии. (Клара Белцер и др., 2014 г) Яденето на храни, които насърчават заздравяването на червата след хранително отравяне, може да помогне на тялото да се възстанови и да се почувства по-добре по-бързо.
Храни за ядене
След като симптомите на хранително отравяне отзвучат, човек може да почувства, че връщането към обичайната диета е добре. Въпреки това, червата са претърпели доста преживявания и въпреки че острите симптоми са отшумели, хората все още могат да се възползват от храни и напитки, които са по-лесни за стомаха. Препоръчителните храни и напитки след хранително отравяне включват: (Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания. 2019 г)
Gatorade
Pedialyte
Вода
Билков чай
Пилешки бульон
желе
ябълково пюре
бисквити
Тост
Ориз
Овесена каша
Банани
Картофи
Хидратацията след хранително отравяне е от решаващо значение. Хората трябва да добавят други питателни и хидратиращи храни, като пилешка супа с юфка, която помага поради хранителните си вещества и съдържанието на течности. Диарията и повръщането, които придружават заболяването, могат да оставят тялото силно дехидратирано. Рехидратиращите напитки помагат на тялото да замести изгубените електролити и натрий. След като тялото е рехидратирано и може да задържи меките храни, бавно въведете храни от обичайната диета. При възобновяване на обичайната диета след рехидратация се препоръчва често хранене на малки порции, на всеки три до четири часа, вместо обилна закуска, обяд и вечеря всеки ден. (Анди Л. Шейн и др., 2017 г) Когато избирате Gatorade или Pedialyte, не забравяйте, че Gatorade е рехидратираща спортна напитка с повече захар, която може да раздразни възпаления стомах. Pedialyte е предназначен за рехидратиране по време и след заболяване и има по-малко захар, което го прави по-добър вариант. (Ronald J Maughan и др., 2016 г)
Когато хранителното отравяне е активно Храни, които трябва да се избягват
По време на хранително отравяне хората обикновено изобщо не изпитват желание да ядат. Въпреки това, за да се избегне влошаване на заболяването, на хората се препоръчва да избягват следното, докато са активно болни (Държавен университет в Охайо. 2019 г)
Кофеиновите напитки и алкохолът могат допълнително да дехидратират.
Мазните храни и храните с високо съдържание на фибри са трудни за смилане.
Храните и напитките с високо съдържание на захар могат да накарат тялото да произвежда високи нива на глюкоза и да отслаби имунната система. (Навид Шомали и др., 2021 г)
Време за възстановяване и възобновяване на редовната диета
Хранителното отравяне не трае дълго и повечето неусложнени случаи се решават в рамките на няколко часа или дни. (Центрове за контрол и превенция на заболяванията, 2024) Симптомите зависят от вида на бактериите. Индивидите могат да се разболеят в рамките на минути след консумацията на заразена храна до две седмици по-късно. Например бактериите Staphylococcus aureus обикновено причиняват симптоми почти веднага. От друга страна, листерията може да отнеме до няколко седмици, за да предизвика симптоми. (Центрове за контрол и превенция на заболяванията, 2024) Индивидите могат да възобновят обичайната си диета, след като симптомите изчезнат, тялото е напълно хидратирано и може да задържи меките храни. (Анди Л. Шейн и др., 2017 г)
Препоръчителни чревни храни след стомашен вирус
Здравословните за червата храни могат да помогнат за възстановяването на червата microbiome или всички живи микроорганизми в храносмилателната система. Здравият чревен микробиом е от съществено значение за функционирането на имунната система. (Emanuele Rinninella и др., 2019 г) Стомашните вируси могат да нарушат баланса на чревните бактерии. (Шанел А. Мосби и др., 2022 г) Яденето на определени храни може да помогне за възстановяване на чревния баланс. Пребиотиците или несмилаемите растителни фибри могат да помогнат за разграждането в тънките черва и да позволят на полезните бактерии да растат. Пребиотичните храни включват: (Дорна Давани-Давари и др., 2019 г)
Боб
Лук
домати
Аспержи
грах
Пчелен мед
Мляко
банан
Пшеница, ечемик, ръж
Чесън
Соевият
Морски водорасли
В допълнение, пробиотиците, които са живи бактерии, могат да помогнат за увеличаване на броя на здравите бактерии в червата. Пробиотичните храни включват: (Харвардско медицинско училище, 2023 г)
кисели краставички
Хляб от закваска
Kombucha
кисело зеле
кисело мляко
Miso
кефир
Кимчи
Tempeh
Пробиотиците също могат да се приемат като добавка и се предлагат на таблетки, капсули, прахове и течности. Тъй като съдържат живи бактерии, те трябва да се съхраняват в хладилник. Доставчиците на здравни услуги понякога препоръчват прием на пробиотици при възстановяване от стомашна инфекция. (Национален институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, 2018 г) Хората трябва да се консултират със своя доставчик на здравни услуги, за да видят дали тази опция е безопасна и здравословна.
В Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic лекуваме наранявания и синдроми на хронична болка чрез разработване на персонализирани планове за лечение и специализирани клинични услуги, фокусирани върху нараняванията и цялостния процес на възстановяване. Ако е необходимо друго лечение, хората ще бъдат насочени към клиника или лекар, които са най-подходящи за тяхното нараняване, състояние и/или заболяване.
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C., & Bry, L. (2014). Динамика на микробиотата в отговор на инфекция на гостоприемника. PloS едно, 9 (7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). Насоки за клинична практика на Американското дружество по инфекциозни болести за 2017 г. за диагностика и лечение на инфекциозна диария. Клинични инфекциозни заболявания: официална публикация на Американското дружество по инфекциозни болести, 65 (12), e45–e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Рандомизирано проучване за оценка на потенциала на различни напитки да повлияят на състоянието на хидратация: разработване на индекс на хидратация на напитки. Американското списание за клинично хранене, 103 (3), 717–723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmoudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Вредни ефекти на големи количества глюкоза върху имунната система: актуализиран преглед. Биотехнология и приложна биохимия, 68 (2), 404–410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Какъв е съставът на здравословната чревна микробиота? Променяща се екосистема в зависимост от възрастта, околната среда, диетата и болестите. Микроорганизми, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Мосби, Калифорния, Бхар, С., Филипс, М.Б., Еделман, MJ, & Джоунс, MK (2022 г.). Взаимодействието с чревни вируси на бозайници променя производството и съдържанието на везикули на външната мембрана от коменсалните бактерии. Вестник на извънклетъчните везикули, 11 (1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Karimzadeh, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Пребиотици: определение, видове, източници, механизми и клинични приложения. Храни (Базел, Швейцария), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
За хора, които искат да се хранят по-здравословно, могат ли подборът и умереността да направят майонезата вкусна и питателна добавка към диета с ниско съдържание на въглехидрати?
Хранене с майонеза
Майонезата се използва в различни рецепти, включително сандвичи, салата с риба тон, дяволски яйца и тартар сос. Често се смята за нездравословно, тъй като е предимно мазно и в резултат на това е калорично. Калориите и мазнините могат бързо да се натрупат, когато не обръщате внимание на размера на порциите.
Какво е това?
Това е смес от различни съставки.
Комбинира масло, яйчен жълтък, кисела течност (лимонов сок или оцет) и горчица.
Съставките стават гъста, кремообразна, постоянна емулсия, когато се смесят бавно.
Ключът е в емулсията, комбинирайки две течности, които иначе не биха се събрали естествено, което превръща течното масло в твърдо вещество.
науката
Емулгирането се случва, когато емулгаторът – яйчният жълтък – свърже водолюбиви/хидрофилни и маслолюбиви/липофилни компоненти.
Емулгаторът свързва лимоновия сок или оцета с маслото и не позволява отделяне, произвеждайки стабилна емулсия. (Виктория Олсон и др., 2018 г)
В домашната майонеза емулгаторите са основно лецитинът от яйчния жълтък и подобна съставка в горчицата.
Търговските марки майонеза често използват други видове емулгатори и стабилизатори.
3драве
Той съдържа полезни за здравето свойства, като витамин Е, който подобрява здравето на сърцето, и витамин К, който е важен за съсирването на кръвта. (USDA, FoodData Central, 2018 г)
Може да се направи и със здравословни мазнини като омега-3 мастни киселини, които поддържат здравето на мозъка, сърцето и кожата.
Това е предимно масло и калорична подправка с високо съдържание на мазнини. (HR Mozafari и др., 2017 г)
Въпреки това, това са предимно ненаситени мазнини, които са по-здравословни мазнини.
За да имате предвид целите на храненето, когато избирате майонеза.
За хората на диета с ниско съдържание на мазнини или калории контролът на порциите е важен.
Олио
Почти всяко ядивно масло може да се използва за направата на майонеза, което прави маслото най-важният фактор за здравословността на рецептата.
Повечето търговски марки се произвеждат със соево масло, което някои експерти по хранене смятат, че може да бъде проблематично поради високите нива на омега-6 мазнини.
Маслото от канола има по-ниско съдържание на омега-6 от соевото масло.
Хората, които правят майонеза, могат да използват всяко масло, включително зехтин или масло от авокадо.
Бактериите
Загрижеността за бактериите идва от факта, че домашната майонеза обикновено се прави със сурови жълтъци.
Търговската майонеза се прави с пастьоризирани яйца и се произвежда по начин, който я запазва безопасна.
Киселините, оцетът или лимоновият сок могат да предпазят някои бактерии от замърсяване на майонезата.
Проучване обаче установи, че домашно приготвената майонеза все още може да съдържа бактерии салмонела, въпреки киселинните съединения. (Junli Zhu и др., 2012 г)
Поради това някои предпочитат да пастьоризират яйце във вода с температура 140°F за 3 минути, преди да направят майонезата.
Докато майонезата с намалено съдържание на мазнини има по-малко калории и по-малко мазнини от обикновената майонеза, мазнината често се заменя с нишесте или захар за подобряване на текстурата и вкуса.
За хора, които следят въглехидратите или захарта в диетата си, проверете етикета за хранителните стойности и съставките, преди да изберете правилната майонеза.
Тялото в баланс: хиропрактика, фитнес и хранене
Източници
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Ефектът на интензитета на емулсията върху избрани сензорни и инструментални свойства на текстурата на пълномаслена майонеза. Храни (Базел, Швейцария), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Оптимизиране на производството на майонеза с ниско съдържание на мазнини и холестерол чрез централен композитен дизайн. Journal of Food Science and Technology, 54 (3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). Оцеляването на Salmonella в домашна майонеза и киселинни разтвори, повлияни от вида на подкислителя и консервантите. Вестник за защита на храните, 75 (3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Институт по медицина (САЩ). Комитет по прилагане на диетични насоки, Томас, PR, Фондация на семейството на Хенри Дж. Кайзер, & Национален институт по рака (САЩ). (1991). Подобряване на диетата и здравето на Америка: от препоръки към действие: доклад на Комитета за прилагане на диетични насоки, Съвет по храните и храненето, Институт по медицина. National Academy Press. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
За хора, които искат да подправят диетата си, могат ли чушките халапеньо да осигурят хранене и да бъдат добър източник на витамини?
Халапеньо Пипер Хранене
Jalapeños са един от многото видове люти чушки, които се използват за акцент или гарнитура и добавяне на топлина към ястие. Този сорт пипер обикновено се бере и продава, когато е лъскаво тъмнозелен, но става червен, когато узрее. Следната хранителна информация за една чушка халапеньо от 14 грама. (FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. 2018 г)
Чушките Халапеньо съдържат много малко въглехидрати и не могат да бъдат тествани със стандартната ГИ методология. (Фиона С. Аткинсън и др., 2008 г)
6 грама въглехидрати в порция от 1 чаша имат изключително нисък гликемичен товар, което означава, че чушките не повишават бързо нивата на кръвната захар или не предизвикват инсулинов отговор. (Мери-Джон Луди и др., 2012 г)
Мазнини
Халапеньо има следи от мазнини, които са предимно ненаситени.
Протеин
Чушките не са препоръчителен източник на протеини, тъй като съдържат по-малко от грам протеин в пълна чаша нарязани халапеньо.
Витамини и минерали
Една чушка съдържа около 16 милиграма витамин С, около 18% от препоръчителната дневна доза/RDA.
Халапеньо е добър източник на витамин А, който поддържа здравето на кожата и очите.
В 1/4 чаша нарязани чушки халапеньо хората получават около 8% от препоръчителното дневно количество витамин А за мъжете и 12% за жените.
Халапеньо също е източник на витамини В6, К и Е.
Ползи за здравето
Много ползи за здравето се приписват на капсаицина, който е веществото, което генерира топлина в чушките, включително облекчаване на болката и сърбежа чрез блокиране на невропептид, който предава тези сигнали към мозъка. (Андрю Чанг и др., 2023 г)
Облекчаване на болката
Изследванията показват, че капсаицинът – добавки или локални мехлеми/кремове – може да облекчи болката в нервите и ставите. (Андрю Чанг и др., 2023 г)
Намалете риска от сърдечни заболявания
Проучване на индивиди с ниски нива на здравословен HDL холестерол, които са изложени на риск от коронарна болест на сърцето/ИБС, показват, че добавките с капсаицин подобряват рисковите фактори за ИБС. (Yu Qin и др., 2017 г)
Намалете възпалението
Витамин С в чушки действа като антиоксидант, което означава, че може да възстанови клетките, увредени от оксидативния стрес и да намали възпалението.
Те могат да се консумират сурови, мариновани, консервирани или пушени/чипотле чушки и са по-люти от пресни или консервирани, защото са изсушени и обработени.
Съхранение и безопасност
Пресните халапеньо могат да се съхраняват на стайна температура за няколко дни или в хладилник за около седмица.
След като бурканът се отвори, съхранявайте го в хладилника.
За отворена консерва с чушки прехвърлете в стъклен или пластмасов съд за съхранение в хладилник.
Чушките могат да бъдат замразени след приготвяне, като се отрежат стъблата и се изгребват семките.
Замразените халапеньо са най-добри вътре 6 месеца за най-добро качество, но може да се запази много по-дълго.
Подготовка
Премахването на семената може да помогне за намаляване на топлината.
Халапеньо може да се консумира цели или нарязани и добавени към салати, маринати, салса или сирена.
Някои добавят халапеньо към смутита за пикантност.
Те могат да се използват в различни рецепти за допълнителна топлина и пикантност.
Хиропрактика, фитнес и хранене
Източници
FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. (2018). Чушки, халапеньо, сурови.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Международни таблици на гликемичния индекс и стойностите на гликемичния товар: 2008 г. Грижа за диабета, 31 (12), 2281–2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Ефектите на капсаицин и капсиат върху енергийния баланс: критичен преглед и мета-анализи на проучвания при хора. Химически сетива, 37 (2), 103–121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Служба за хранителни добавки на Националния институт по здравеопазване. (2021 г.). Витамин C: Информационен лист за здравни специалисти.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [Актуализирано на 2023 май 23 г.]. В: StatPearls [Интернет]. Островът на съкровищата (Флорида): StatPearls Publishing; януари 2023 г. Достъпен от: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT и Zhu, JD (2017). Добавката с капсаицин подобрява рисковите фактори за коронарна болест на сърцето при индивиди с ниски нива на HDL-C. Хранителни вещества, 9 (9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Американска академия по алергична астма и имунология. (2017). Попитайте експерта: Алергия към пипер.
За хората, които наблюдават приема на храна по време на празника на благодарността, може ли познаването на хранителната стойност на пуешкото да помогне за поддържане на здравословното хранене?
Хранене и ползи
Минимално обработената пуйка може да бъде полезен източник на протеини, витамини и минерали. Обработената пуйка обаче може да има високо съдържание на захар, нездравословни мазнини и натрий.
Някои деликатесни меса за обяд съдържат въглехидрати, тъй като пуйката е панирана, маринована или покрита със сос, съдържащ захар или добавен по време на обработката.
Изборът на прясно може да направи голяма разлика в съдържанието на захар.
Мазнини
Повечето мазнини идват от кожата.
Турция обикновено съдържа равни части наситени, мононенаситени и полиненаситени мазнини.
Отстраняването на кожата и готвенето без добавена мазнина значително намалява общото съдържание на мазнини.
Протеин
Пуешкото е отличен източник на пълноценен протеин, с около 24 грама в порция от 3 унции.
По-слабите разфасовки, като пуешките гърди без кожа, имат повече протеин.
Саркопенията или загубата на мускули обикновено води до слабост при възрастни хора.
Получаването на достатъчно протеин при всяко хранене е от съществено значение за възрастните хора, за да поддържат мускулна маса и физическа мобилност.
Пуешкото може да помогне за спазването на насоките, предлагащи консумация на постно месо 4-5 пъти седмично, за да се поддържа здравето на мускулите с остаряването. (Анна Мария Мартоне и др., 2017 г)
Намалява пристъпите на дивертикулит
Дивертикулитът е възпаление на дебелото черво. Диетичните фактори, които влияят върху риска от дивертикулит, включват:
Прием на фибри – намалява риска.
Приемът на преработено червено месо – повишава риска.
Приемът на червено месо с по-високи общи мазнини – повишава риска.
Изследователите са изследвали 253 мъже с дивертикулит и са установили, че замяната на една порция червено месо с порция птиче или риба намалява риска от дивертикулит с 20%. (Yin Cao и др., 2018 г)
Ограниченията на проучването са, че приемът на месо е регистриран само при мъжете, приемът е докладван от самите тях и количеството, консумирано при всеки епизод на хранене, не е регистрирано.
Може да бъде полезен заместител за всеки, който е изложен на риск от дивертикулит.
Предотвратява анемия
Турция предлага хранителни вещества, необходими на кръвните клетки.
Пуешкото също съдържа фолат и витамин B12, които са необходими за образуването и правилното функциониране на червените кръвни клетки.
Редовната консумация на пуешко може да помогне за поддържане здрави кръвни клетки.
Подпомага здравето на сърцето
Пуешкото е постна алтернатива на други меса с ниско съдържание на натрий, особено ако кожата е отстранена и приготвена прясно.
Турция също е с високо съдържание на аминокиселината аргинин.
Аргининът може да помогне за поддържане на артериите отворени и отпуснати като предшественик на азотния оксид. (Патрик Дж. Скерет, 2012 г)
Алергии
Алергията към месо може да се появи на всяка възраст. Възможна е алергия към пуешко месо и може да бъде свързана с алергии към други видове домашни птици и червено месо. Симптомите могат да включват: (Американски колеж по алергия, астма и имунология. 2019 г)
Мартоне, А.М., Марзети, Е., Калвани, Р., Пика, А., Тосато, М., Санторо, Л., Ди Джорджо, А., Нески, А., Систо, А., Сантоликидо, А., & Landi, F. (2017). Упражнения и прием на протеини: синергичен подход срещу саркопения. BioMed Research International, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Прием на месо и риск от дивертикулит сред мъжете. Черва, 67 (3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Инструментът Find A Practitioner на IFM е най-голямата мрежа за препращане във функционалната медицина, създадена, за да помогне на пациентите да намерят практикуващи функционална медицина навсякъде по света. Сертифицираните практикуващи от IFM са изброени на първо място в резултатите от търсенето, като се има предвид тяхното обширно образование по функционална медицина
