ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Изберете Page

Диети

Диети за гръбначна клиника. Сумата храна, консумирана от всеки жив организъм. Думата диета е използването на специфичен прием на хранене за здраве или управление на теглото. Храната осигурява на хората необходимата енергия и хранителни вещества, за да бъдат здрави. Чрез яденето на различни здравословни храни, включително висококачествени зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти и постно месо, тялото може да се попълни с основните протеини, въглехидрати, мазнини, витамини и минерали, за да функционира ефективно.

Здравословната диета е едно от най-добрите неща за предотвратяване и контрол на различни здравословни проблеми, т.е. видове рак, сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и диабет тип 2. Д-р Алекс Хименес предлага примери за хранене и описва важността на балансираното хранене в тази серия от статии. В допълнение, д-р Хименес подчертава как правилната диета, съчетана с физическа активност, може да помогне на хората да достигнат и поддържат здравословно тегло, да намалят риска от развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания и в крайна сметка да насърчат цялостното здраве и благополучие.


Разкриване на спора: масло срещу маргарин за здравето на сърцето

Разкриване на спора: масло срещу маргарин за здравето на сърцето

 Може ли знанието за разликата между масло и маргарин да помогне на хората, които искат да подобрят нивата на холестерола?

Разкриване на спора: масло срещу маргарин за здравето на сърцето

Масло и маргарин

Хората, които следят нивата на холестерола си и преминават от масло към маргарин, може да са чували, че това може да е по-лошо за здравето на сърцето. Какво трябва да каже изследването за най-здравословното мазане и дебата за маслото и маргарина?

История

Доказано е, че маслото е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания поради съдържанието на наситени мазнини, когато маргаринът е разработен като заместител. Маргаринът се произвежда от растителни масла като рапица, палмови плодове и соя. Диетолози и изследователи го видяха като по-здравословна алтернатива. Той е с по-ниско съдържание на наситени мазнини и няма холестерол, но съдържа високи нива на трансмазнини, които повишават нездравословните нива на LDL холестерола и понижават здравословните нива на HDL холестерола. (Гинтер, Е. и Симко, В. 2016 г)

Маргарин, трансмазнини и масло, наситени мазнини

Повечето от ненаситените мазнини в маргарина се подлагат на хидрогениране, създавайки вредни трансмазнини. Трансмазнините повишават нивата на нездравословния LDL холестерол повече от наситените мазнини. Транс-мастните киселини се втвърдяват и поддържат консистенцията на маргарина при стайна температура. Стик маргарините, най-твърдият вид, съдържат най-много трансмазнини и все още се продават въпреки това, което се знае за вредите, които могат да причинят. (Брауер, IA и др., 2010 г) Клиничните проучвания показват, че тези трансмазнини са свързани с 28% повишен риск от смърт от сърдечни заболявания и 34% повишен риск от смърт. (de Souza, RJ и др., 2015 г)

Видове маргарин

Някои по-меки и течни маргаринови продукти съдържат по-малко трансмазнини от тези на стик. Те са с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на ненаситени мазнини. Индивидите могат да определят колко трансмазнини има в маргарина по неговата мекота. Тези, които са по-твърди на стайна температура, съдържат повече трансмазнини от тези във вана, които са по-меки. Въпреки това, някои меки опции могат да съдържат трансмазнини. Ако на етикета има частично хидрогенирано масло, препоръчително е да го избягвате. (Гарсети, М. и др., 2016 г) Някои по-нови маргарини са обогатени с растителни стероли, които блокират усвояването на холестерола и помагат за понижаване на нивата на LDL. Това са здравословни избори, ако се опитвате да намалите LDL. (Ras, RT и др., 2014 г)

Масло

Маслото се състои основно от наситени мазнини и холестерол и се предлага на пръчици и мазнина. Една супена лъжица масло съдържа около 30 милиграма холестерол и 7 грама наситени мазнини. Максималното разрешено дневно количество е съответно 200 милиграма и 10 милиграма. И двата вида мазнини са свързани с повишаването на нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания. Маслото от крави, хранени с трева, е с по-високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за здравето на сърцето, което го прави много по-хранително от по-широко използваното масло от крави, хранени с конвенционални храни. (Hebeisen, DF et al., 1993)

Други опции

Маслото или маргаринът не са най-здравословните варианти. маслина, авокадо, и други растителни продукти за мазане са най-полезните за сърцето опции. (Yubero-Serrano, EM и др., 2019 г) Използвайте масло от авокадо като олио за готвене, когато сотирате или печете зеленчуци. Помислете за замяна на ябълково пюре, ядково масло или пюре от тиква в печива. Потърсете меки версии на маргарин като намазка за хляб, които съдържат растителни стероли и без хидрогенирани масла.

Клиниката по медицинска хиропрактика и функционална медицина при наранявания използва интегриран подход за създаване на персонализирани планове за грижа за всеки пациент за възстановяване на здравето и функционирането на тялото чрез протоколи за хранене и уелнес, функционална медицина, акупунктура, електроакупунктура и спортна медицина. Ако индивидът се нуждае от друго лечение, той ще бъде насочен към клиника или лекар, който е най-подходящ за него. Д-р Хименес си партнира с топ хирурзи, клинични специалисти, медицински изследователи, диетолози и здравни треньори, за да осигури най-ефективните клинични лечения.


Подобряване на здравето заедно: мултидисциплинарна оценка и лечение


Препратки

Ginter, E., & Simko, V. (2016). Нови данни за вредните ефекти на транс-мастните киселини. Bratislavske lekarske listy, 117(5), 251–253. doi.org/10.4149/bll_2016_048

Брауер, IA, Уондърс, AJ и Катан, MB (2010). Ефект на животински и промишлени трансмастни киселини върху нивата на HDL и LDL холестерол при хора - количествен преглед. PloS едно, 5 (3), e9434. doi.org/10.1371/journal.pone.0009434

de Souza, RJ, Mente, A., Maroleanu, A., Cozma, AI, Ha, V., Kishibe, T., Uleryk, E., Budylowski, P., Schünemann, H., Beyene, J., & Ананд, SS (2015). Прием на наситени и транс-ненаситени мастни киселини и риск от смъртност от всички причини, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2: систематичен преглед и мета-анализ на наблюдателни проучвания. BMJ (Изд. за клинични изследвания), 351, h3978. doi.org/10.1136/bmj.h3978

Garsetti, M., Balentine, DA, Zock, PL, Blom, WA, & Wanders, AJ (2016). Състав на мазнини в растителни масла за мазане и маргарини в САЩ през 2013 г.: анализ на националния пазар. Международно списание за хранителни науки и хранене, 67 (4), 372–382. doi.org/10.3109/09637486.2016.1161012

Ras, RT, Geleijnse, JM, & Trautwein, EA (2014). Ефект на понижаване на LDL-холестерола на растителни стероли и станоли в различни дозови диапазони: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Британският журнал за хранене, 112 (2), 214–219. doi.org/10.1017/S0007114514000750

Hebeisen, DF, Hoeflin, F., Reusch, HP, Junker, E., & Lauterburg, BH (1993). Повишени концентрации на омега-3 мастни киселини в млякото и богатата на тромбоцити плазма на крави, хранени с трева. Международно списание за изследване на витамини и хранене. Internationale Zeitschrift fur Vitamin- und Ernahrungsforschung. Journal international de vitaminologie et de nutrition, 63 (3), 229–233.

Yubero-Serrano, EM, Lopez-Moreno, J., Gomez-Delgado, F., & Lopez-Miranda, J. (2019). Екстра върджин зехтин: Повече от здравословна мазнина. Европейско списание за клинично хранене, 72 (Suppl 1), 8–17. doi.org/10.1038/s41430-018-0304-x

Разбиране на тонизиращата вода: хинин, калории и др

Разбиране на тонизиращата вода: хинин, калории и др

Може ли включването на тонизираща вода да е от полза за хората, които искат да пият повече вода?

Разбиране на тонизиращата вода: хинин, калории и др

Tonic Water

Тонизиращата вода е нещо повече от вода. Горчивият му вкус идва от хинина, естествено вещество, намиращо се в кората на перуанското хиново дърво. Повечето закупени от магазина тонизиращи води съдържат хинин, с естествени или изкуствени аромати от плодове или билки за смекчаване на горчивината, вариращи от марка до марка.

Хранене

Следната хранителна информация за една порция тонизираща вода от 12 унции. (Министерство на земеделието на САЩ 2018 г)

  • Калории - 114
  • Мазнини - 0 грама
  • протеини - 0 грама
  • Захари - 30 грама
  • Натрий - 40 милиграм
  • Въглехидрати - 30 грама
  • Фибри - 0 грама

Калории

Калориите на тонизиращата вода могат да бъдат високи. Някои марки могат да имат до 114 калории на бутилка. Причината е, че използват подсладител. Някои марки имат диетична версия с нула калории и без захар, но може да съдържа повече натрий.

Мазнини и протеини

В тонизиращата вода няма мазнини и протеини.

Захар

Някои марки използват сироп с високо съдържание на фруктоза, докато други използват тръстикова захар или захар от другите съставки. Например, добавянето на алкохолна съставка за приготвяне на тонизиращ коктейл може значително да увеличи броя на калориите.

натрий

В зависимост от сорта и изпитото количество тонизиращата вода може да бъде източник на натрий. Въпреки това, приемът на натрий трябва да бъде 1500 милиграма на ден.

Въглехидрати

Има 33 грама въглехидрати на порция с прогнозния гликемичен товар или числената стойност, която оценява колко храна ще повиши кръвната захар на индивида до около четири.

Микронутриентите

Няма значими витамини или минерали, но малко количество натрий, цинк и мед.

3драве

Хининът е одобрен от FDA в специфични дози за лечение на малария. Въпреки това, хининът в тонизиращата вода е по-малко от предписания за медицински цели. (Achan, J. и др., 2011 г) Някои хора са се опитвали да използват хинин за крампи на краката. FDA обаче предупреди, че това не се препоръчва и може да причини вреда. (Администрация по храните и лекарствата на САЩ. 2017 г)

Други водни напитки

Има и други водни алтернативи за намаляване на калориите, натрия и добавената захар.

сода

  • Seltzer е газирана вода, подобна на содата, без калории или добавени подсладители.
  • Добавете лимон или друг плод за вкус.

Минерална вода

  • Минералната вода има вкус на селтер, но газирането обикновено е естествено.

Ароматизирана вода

  • Ароматизираната вода осигурява някои хранителни вещества и антиоксиданти от зеленчуците и плодовете.
  • Това е чудесна алтернатива, ако другите опции не работят.

Алергии

Възможно е да имате алергия към хинин, която да предизвика реакция при пиене на тонизираща вода. (Winter FD, младши 2015 г) В тези случаи, според изследването, алергията може да причини:

  • Тромбоцитопения - заболяване на кръвта
  • Неутропения - хематологично разстройство
  • анемия
  • Нарушения на съсирването
  • Остра бъбречна недостатъчност
  • Чернодробна токсичност
  • Неврологични аномалии. (Хауърд, MA и др., 2003 г)

Направи си собствен

Индивидите могат да направят тонизираща вода с онлайн рецепти, използвайки различни билки и аромати. Тонизиращата вода, направена у дома, може или не може да бъде с по-ниско съдържание на калории от купените от магазина марки, но съставките могат да бъдат контролирани, за да се създадат напитки, които отговарят на личните вкусове. Използвайки тоник или газирана вода, дръжте бутилираната вода плътно затворена и охладена, за да поддържате газирането и готова за сервиране.

Клиниката по медицинска хиропрактика и функционална медицина при наранявания се фокусира върху и лекува наранявания и хронични болка синдроми чрез персонализирани планове за грижа за възстановяване на здравето и функционирането на тялото чрез протоколи за хранене и уелнес, функционална медицина, акупунктура, електроакупунктура и спортна медицина. Ако индивидът се нуждае от друго лечение, той ще бъде насочен към клиника или специалист, който е най-подходящ за него, тъй като д-р Хименес се обедини с най-добрите хирурзи, клинични специалисти, медицински изследователи, специалисти по хранене и здравни треньори, за да осигури най-ефективната клинична лечения.


Научете за заместителите на храната


Препратки

Министерство на земеделието на САЩ. FoodData Central. (2018). Напитки, газирани, тонизиращи води. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171869/nutrients

Achan, J., Talisuna, AO, Erhart, A., Yeka, A., Tibenderana, JK, Baliraine, FN, Rosenthal, PJ, & D'Alessandro, U. (2011). Хинин, старо лекарство против малария в съвременния свят: роля в лечението на малария. Списание за малария, 10, 144. doi.org/10.1186/1475-2875-10-144

Администрация по храните и лекарствата на САЩ. (2017). Комуникация на FDA относно безопасността на лекарствата: Нов план за управление на риска и ръководство за лекарства за пациенти за Qualaquin (хинин сулфат). Извлечено от www.fda.gov/drugs/postmarket-drug-safety-information-patients-and-providers/fda-drug-safety-communication-new-risk-management-plan-and-patient-medication-guide-qualaquin

Howard, MA, Hibbard, AB, Terrell, DR, Medina, PJ, Vesely, SK, & George, JN (2003). Алергия към хинин, причиняваща остро тежко системно заболяване: доклад за 4 пациенти, проявяващи множество хематологични, бъбречни и чернодробни аномалии. Сборник (Университет Бейлър. Медицински център), 16 (1), 21–26. doi.org/10.1080/08998280.2003.11927884

Winter FD, младши (2015). Имунна тромбоцитопения, свързана с консумацията на тонизираща вода. Сборник (Университет Бейлър. Медицински център), 28 (2), 213–216. doi.org/10.1080/08998280.2015.11929233

Внимателно похапване през нощта: Наслаждавайки се на лакомства до късно вечерта

Внимателно похапване през нощта: Наслаждавайки се на лакомства до късно вечерта

Може ли разбирането на нощния глад да помогне на хората, които постоянно ядат през нощта, да планират ястия, които засищат, и да изберат питателни закуски?

Внимателно похапване през нощта: Наслаждавайки се на лакомства до късно вечерта

Хранене през нощта

Похапването след вечеря и храненето през нощта е обичайно и не е лошо; въпреки това, похапването внимателно може да помогне на човек наистина да се насладите и да опитате леки закуски. Помислете за някои от причините, поради които може да сте гладни или да не сте напълно доволни след вечеря. Подобряването на хранителната стойност на нощните закуски може да накара глада късно вечерта да работи за задоволяване на хранителните нужди. Често срещаните причини включват:

  • Не отговаря на правилния баланс на макронутриенти по време на вечеря.
  • Не съм напълно доволен от вечерята.
  • Дехидратацията.

Профил на макронутриенти

Получаването на правилното количество въглехидрати, мазнини и протеини по време на вечеря е неразделна част от това да се чувствате удовлетворени. Възрастните се нуждаят от 130 g въглехидрати, 56 g протеин и 3.7 L вода дневно. Необходимото количество мазнини варира, но мононенаситените и полиненаситените мазнини са най-здравословните мазнини за консумация, които помагат на тялото да се чувства удовлетворено. Няколко проучвания показват, че консумацията на протеин по време на хранене намалява глада и апетита. (Kohanmoo, A. и др., 2020 г)

Незадоволителна вечеря

Друга причина хората да ядат през нощта е, че не са доволни от вечерята. Яденето на засищащи храни може да помогне на ума и тялото да се чувстват сити през цялата вечер.

  • Ситостта е чувството на удовлетворение от храната.
  • Известно е, че храни с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини спомагат за постигането на удовлетворение.
  • Когато тялото е сито и задоволено, то произвежда хормони, които сигнализират на мозъка, че няма нужда да продължавате да ядете.
  • Опитайте се да планирате здравословни ястия, които са наистина вълнуващи за ядене.
  • Осигурете си време за готвене и приготвяне и ядене на ястия, на които можете искрено да се насладите.

Дехидрация

Понякога, когато тялото е дехидратирано, може да му е трудно да различи жаждата от глада. В резултат на това някои могат да ядат в отговор на дехидратация. Това не винаги е лошо, тъй като някои храни, особено богати на вода храни като пъпеш и други плодове, могат да осигурят хидратация. Но понякога хората не осъзнават, че погрешно разбират жаждата на тялото си за глад и посягат към всякаква храна. Все още са дехидратирани, така че продължават да ядат. Ако гладът продължава след вечеря, изпийте чаша вода и изчакайте 20 минути, за да видите дали това се отразява на глада.

Увеличете максимално храненето

Похапването през нощта не е лошо, но е разумно да планирате, за да осигурите на тялото правилния баланс на хранителни вещества.

Задоволяване на апетита

Мнозина жадуват за нещо сладко след вечеря или по-късно. Яденето на здравословни храни, които задоволяват апетита, ще помогне за задействането на хормони, които казват на тялото, че е свършило с яденето. Запазете любимата си плодове и зеленчуци за бърза хапка, за да получите малко сладост и фибри. Зеленчуци като червени чушки и моркови осигуряват сладост и хрупкавост и могат да бъдат задоволителни. Една малка червена чушка осигурява 100% от дневния препоръчителен витамин С в 20 калории. (Министерство на земеделието на САЩ. Служба за селскостопански изследвания. 2018 г)

Храни, които насърчават съня

Избраните храни могат да повлияят на съня. Пълнозърнестите храни, орехите, черешите и кивито повишават серотонина и намаляват хормона на стреса кортизол. Сложните въглехидрати съдържат мелатонин, хормон, отговорен за чувството за сънливост. Пълнозърнеста закуска е здравословен избор преди лягане. (Nisar, M. et al., 2019) Някои изследвания показват, че черният шоколад е богат на магнезий и може да помогне за насърчаване на дълбокия сън. Той обаче съдържа и кофеин, който може да попречи на съня. Ако черният шоколад е любим, не забравяйте да го ядете достатъчно рано вечер.

Алтернативна нощна рутина

Някои хора вечер ядат от скука. За да ограничат това, хората в тази категория трябва да променят своите навици. Ето няколко съвета за коригиране на навиците през нощта.

Здравословни занимания след вечеря

  • Отидете на бърза разходка след вечеря. 10 до 20 минути могат да помогнат, тъй като физическата активност сигнализира за преминаване от вечеря към други вечерни дейности.
  • Освен това дава възможност на тялото да почувства усещане за пълнота.
  • Хобитата и други леки медитативни дейности могат да помогнат да отклоните ума от храненето.

Гледайте телевизия внимателно

  • Много хора ядат повече през нощта, защото похапването може да продължи безкрайно пред телевизора.
  • Използвайте интелигентни и здравословни стратегии за закуска, като контрол на порциите.
  • Не забравяйте да пиете вода между похапванията.
  • Останете активни – лесните домакински задължения или дейности, докато гледате телевизия, могат да ви помогнат да избегнете преяждането.

Почивка и сън

  • Липсата на сън е свързана с повишен апетит. (Хиби, М. и др., 2017 г)
  • Участвайте в дейности, за да насърчите почивката.
  • Медитацията може да помогне за успокояване на ума и тялото.
  • Помислете за по-рано лягане.

Използвайки интегриран подход, екипът по функционална медицина на д-р Хименес има за цел да възстанови здравето и функцията на тялото чрез протоколи за хранене и здраве, функционална медицина, акупунктура, електроакупунктура и спортна медицина. Ние се фокусираме върху това, което работи за индивида чрез проучени методи и цялостни уелнес програми.


Хранете се правилно, за да се чувствате по-добре


Препратки

Kohanmoo, A., Faghih, S., & Akhlaghi, M. (2020). Ефект от краткосрочната и дългосрочната консумация на протеини върху апетита и стомашно-чревните хормони, регулиращи апетита, систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания. Физиология и поведение, 226, 113123. doi.org/10.1016/j.physbeh.2020.113123

Министерство на земеделието на САЩ. Служба за селскостопански изследвания. FoodData Central. (2018). Чушки, сладки, червени, сурови. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170108/nutrients

Nisar, M., Mohammad, RM, Arshad, A., Hashmi, I., Yousuf, SM, & Baig, S. (2019). Влияние на хранителния прием върху моделите на сън на студентите по медицина. Cureus, 11 (2), e4106. doi.org/10.7759/cureus.4106

Hibi, M., Kubota, C., Mizuno, T., Aritake, S., Mitsui, Y., Katashima, M., & Uchida, S. (2017). Ефект от съкратения сън върху разхода на енергия, основната телесна температура и апетита: рандомизирано кръстосано проучване при хора. Научни доклади, 7, 39640. doi.org/10.1038/srep39640

Сушени плодове: здравословен и вкусен източник на фибри и хранителни вещества

Сушени плодове: здравословен и вкусен източник на фибри и хранителни вещества

Може ли знанието за размера на порцията да помогне за намаляване на захарта и калориите за хора, които обичат да ядат сушени плодове?

Сушени плодове: здравословен и вкусен източник на фибри и хранителни вещества

Сушени плодове

Сушените плодове, като боровинки, фурми, стафиди и сини сливи, са страхотни, защото издържат дълго време и са здравословни източници на фибри, минерали и витамини. Въпреки това, сушените плодове съдържат повече захар и калории на порция, защото губят обем, когато се дехидратират, което позволява да се консумират повече. Ето защо размерът на порцията има значение, за да се гарантира, че човек няма да преяде.

Порция

Плодовете се сушат в дехидратори или се оставят на слънце, за да се дехидратират естествено. Готови са, след като по-голямата част от водата изчезне. Загубата на вода намалява техния физически размер, което позволява на хората да ядат повече, увеличавайки приема на захар и калории. Например, около 30 зърна грозде се побират в една мерителна чаша, но 250 стафиди могат да напълнят една чаша, след като са дехидратирани. Хранителна информация за пресни и сушени плодове.

Захар

  • Десет зърна грозде имат 34 калории и около 7.5 грама захар. (FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. 2018 г)
  • Тридесет стафиди имат 47 калории и под 10 грама захар.
  • Естественото съдържание на захар в гроздето варира, така че различните видове могат да бъдат обект на оценка на хранителната стойност.
  • Някои плодове, като боровинките, могат да бъдат много тръпчиви, така че по време на сушенето се добавят захар или плодови сокове.

Начини за използване

Пресните плодове може да имат по-високо съдържание на определени витамини, но съдържанието на минерали и фибри се запазва по време на сушенето. Сушените плодове са универсални и могат да бъдат включени в здравословна, балансирана диета, която може да включва:

Трейл микс

  • смесвам сушени плодове, ядки и семена.
  • Следете размера на порцията.

Овесена каша

  • Леко подсладете овесена каша с малка порция сушени плодове за обилна и здравословна закуска.

Салати

  • Хвърлете тъмни, листни зеленчуци, резени пресни ябълки, сушени боровинки или стафиди и сирена.

Основно ястие

  • Използвайте сушени плодове като съставка в солени предястия.

Заместители на протеинови блокчета

  • Стафиди, сушени боровинки, ябълков чипс и сушени кайсии са удобни и трайни по-дълго от пресните плодове, което ги прави идеални, когато протеиновите блокчета не са налични.

В Injury Medical Chiropractic and Functional Medicine Clinic нашите области на практика включват уелнес и хранене, хронична болка, лични наранявания, грижи при автомобилни злополуки, трудови наранявания, наранявания на гърба, болки в кръста, болки във врата, мигренозни главоболия, спортни травми, тежък ишиас, Сколиоза, сложна дискова херния, фибромиалгия, хронична болка, сложни наранявания, управление на стреса, лечения с функционална медицина и протоколи за грижа в обхвата. Ние се фокусираме върху това, което работи за вас, за да постигнете целите за подобрение и да създадете подобрено тяло чрез изследователски методи и цялостни уелнес програми.


Влиянието на функционалната медицина извън ставите


Препратки

FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. (2017). стафиди. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients

FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. (2018). Грозде, американски тип (слип кожа), сурово. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients

FoodData Central. Министерство на земеделието на САЩ. (2018). Грозде, червено или зелено (европейски тип, като Thompson seedles), сурово. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients

Изчерпателно ръководство за бадемово брашно и бадемово брашно

Изчерпателно ръководство за бадемово брашно и бадемово брашно

За хора, практикуващи стил на хранене с ниско съдържание на въглехидрати или които искат да опитат алтернативно брашно, може ли включването на бадемово брашно да помогне в тяхното уелнес пътуване?

Изчерпателно ръководство за бадемово брашно и бадемово брашно

Бадемово брашно

Бадемовото брашно и бадемовото брашно са алтернативи без глутен на пшеничните продукти в определени рецепти. Приготвят се чрез смилане на бадеми и могат да бъдат закупени готови или приготвени у дома с кухненски робот или мелничка. Брашното е с по-високо съдържание на протеини и по-ниско съдържание на нишесте в сравнение с други безглутенови брашна.

Бадемово брашно и бадемово брашно

Брашното е направено с бланширани бадеми, което означава, че кожата е отстранена. Бадемовото брашно се прави с цели или бланширани бадеми. Консистенцията и на двете прилича повече на царевично брашно, отколкото на пшенично брашно. Те обикновено могат да се използват взаимозаменяемо, въпреки че използването на бланширано брашно ще доведе до по-фин, по-малко зърнест резултат. Супер финото бадемово брашно е чудесно за печене на сладкиши, но е трудно за приготвяне у дома. Може да се намери в магазините за хранителни стоки или да се поръча онлайн.

Въглехидрати и калории

Половин чаша търговско приготвено брашно съдържа около:

  • 12 грама общи въглехидрати
  • 6 грама фибри
  • 12 грама протеин
  • 24 грама мазнини
  • 280 калории (USDA FoodData Central. 2019 г)
  1. Гликемичният индекс на бадемовото брашно е по-малък от 1, което означава, че то трябва да има малък ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар.
  2. Високият гликемичен индекс на пълнозърнестото брашно е 71, а на оризовото брашно е 98.

Използване на бадемово брашно

Препоръчва се за бързо приготвяне без глутен хляб рецепти, като например без глутен:

  • кифли
  • Тиквен хляб
  • Палачинки
  • Някои рецепти за сладкиши

На хората се препоръчва да започнат с вече адаптирана рецепта за бадемово брашно и след това да направят своя собствена. Чаша пшенично брашно тежи около 3 унции, докато чаша бадемово брашно тежи почти 4 унции. Това ще направи значителна разлика в печените изделия. Брашното е полезно за добавяне на хранителни вещества към храните.

Бадемово ястие

  • Бадемовото брашно може да се приготви като полента или като скариди и зърна.
  • Бисквитките могат да бъдат направени без глутен с бадемово брашно.
  • Могат да се направят бисквити с бадемово брашно, но обърнете внимание на рецептата.
  • Бадемовото брашно може да се използва за паниране на риба и други пържени храни, но трябва да се внимава да не загори.
  • Бадемовото брашно не се препоръчва за хлябове, които изискват истинско тесто с развита глутенова структура, като пшеничното брашно.
  • При печене с бадемово брашно са необходими повече яйца, за да се осигури структурата, която глутенът създава в брашното.

Адаптирането на рецепти за замяна на бадемово брашно с пшенично брашно може да бъде предизвикателство, което изисква много опити и грешки.

чувствителност

Бадемите са ядки, една от осемте най-често срещани хранителни алергии. (Анафилаксия Великобритания. 2023 г) Въпреки че фъстъците не са ядки, много хора с алергии към фъстъци могат също да имат алергия към бадеми.

Осъществяване на свой собствен

Може да се направи в блендер или кухненски робот.

  • Трябва да се внимава да не се смила твърде дълго, защото ще стане бадемово масло, което също може да се използва.
  • Добавяйте малко по малко и пулсирайте, докато се смила на брашно.
  • Съхранявайте неизползваното брашно незабавно в хладилник или фризер, защото ще гранясва бързо, ако го оставите.
  • Бадемите са устойчиви на съхранение, а бадемовото брашно не е, затова се препоръчва да смелите само толкова, колкото е необходимо за рецептата.

Купен магазин

Повечето магазини за здравословни храни продават бадемово брашно и повече супермаркети го съхраняват, тъй като се превърна в популярен продукт без глутен. Опакованото брашно и грис също ще гранясват след отваряне и трябва да се съхраняват в хладилник или фризер след отваряне.


интегративна медицина


Препратки

USDA FoodData Central. (2019 г.). Бадемово брашно. Извлечено от fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients

Анафилаксия Великобритания. (2023). Информационни листове за алергии (Анафилаксия Обединеното кралство По-светло бъдеще за хора със сериозни алергии, бр. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/

Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). Международни таблици на гликемичен индекс и стойности на гликемично натоварване 2021: систематичен преглед. Американското списание за клинично хранене, 114 (5), 1625–1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233

Разбиране на заместителите на яйца: Какво трябва да знаете

Разбиране на заместителите на яйца: Какво трябва да знаете

Може ли използването на заместители или заместители на яйца да бъде безопасно за хора с алергия към яйца?

Разбиране на заместителите на яйца: Какво трябва да знаете

Заместители и заместители

Индивидите не трябва да приемат, че е безопасно, освен ако не прочетат внимателно етикета.

  • Заместителите на яйца могат да съдържат яйца.
  • Продуктите за заместване на яйца може да не съдържат яйца.
  • Потърсете алтернативи обозначени като веган или без яйца, за да се гарантира, че няма такива.

Заместителите могат да съдържат яйца

Течните заместители на яйца в магазините за млечни продукти се правят от яйца. Следните съдържат яйца и не са безопасни за хора с алергии към яйца:

  • Генерични течни заместители на яйца в картонени опаковки
  • Яйце Beaters
  • Продукти от яйчен белтък на прах

Замените са безопасни алтернативи

  • Предлагат се специални заместващи продукти, които не съдържат яйца.
  • Те са етикетирани като вегански заместители на яйца.
  • Обикновено се продават под формата на прах.
  • Те са полезни за печене.
  • Те не могат да се използват като заместител на яйцата в храни като киш.

Търговски заместители без яйца

Винаги проверявайте съставките на етикета, преди да закупите продукт, продаван като заместител или заместител, за да сте сигурни, че е напълно безплатен.

  • Тези продукти могат също да съдържат соя, млечни продукти или други хранителни алергени.
  • Веган – не съдържа животински продукти, включително яйца и млечни продукти.
  • Вегетариански – може да съдържа яйца, тъй като те не са месо, а животински продукт.

Не знае за храни с яйца

Бъдете наясно с яйцата, скрити в други хранителни продукти, като торти, хляб, сладкиши, юфка, крекери и зърнени храни.

  • Федералният закон за етикетиране на хранителни алергени и защита на потребителите изисква всички пакетирани хранителни продукти, които съдържат яйца като съставка трябва да посочи думата яйце на етикета, (Администрация по храните и лекарствата на САЩ. 2022 г)

Други съставки, които показват, че в продукта има яйца, включват:

  • албумин
  • Глобулин
  • лизозим
  • Лецитин
  • Livetin
  • Вителлин
  • Съставки, започващи с – ova или ovo.

Симптоми на алергия

Симптомите могат да се състоят от: (Джон У. Тан, Прити Джоши 2014 г)

  • Кожни реакции – уртикария, обрив или екзема.
  • Алергичен конюнктивит – сърбящи, червени, сълзещи очи.
  • Ангиоедем – подуване на устните, езика или лицето.
  • Симптоми на дихателните пътища – хрипове, кашлица или хрема.
  • Стомашно-чревни симптоми – гадене, стомашна болка, диария или повръщане.
  • Тежките реакции – като анафилаксия, могат да причинят недостатъчност на множество органи.
  • Анафилаксията е спешно състояние и изисква незабавно медицинско лечение.

Ръководство за хранителни алергии, свръхчувствителност и непоносимост


Препратки

Администрация по храните и лекарствата на САЩ. (2022). Закон за етикетирането на хранителни алергени и защита на потребителите (FALCPA). Извлечено от www.fda.gov/food/food-allergensgluten-free-guidance-documents-regulatory-information/food-allergen-labeling-and-consumer-protection-act-2004-falcpa

Тан, JW, & Joshi, P. (2014). Алергия към яйца: актуализация. Вестник по педиатрия и детско здраве, 50 (1), 11–15. doi.org/10.1111/jpc.12408

Проучване на предимствата на добавките със зелен прах

Проучване на предимствата на добавките със зелен прах

„За хората, които имат затруднения с получаването на много плодове и зеленчуци, може ли включването на добавки със зелен прах да повиши хранителните нива за балансирана диета?“

Проучване на предимствата на добавките със зелен прах

Зелени добавки на прах

Задоволяването на ежедневните нужди от хранителни вещества чрез цели, непреработени храни не винаги може да бъде задоволено, когато достъпът е ограничен или поради други причини. Добавката със зелен прах е чудесен начин да запълните празнините. Добавките със зелен прах са ежедневна добавка, която помага за увеличаване на приема на витамини, минерали и фибри и подобрява цялостното здраве. Зелените прахове лесно се смесват във вода с любима напитка или смути или се пекат в рецепта. Те могат да помогнат:

  • Увеличете енергията
  • Подхранват имунната система
  • Подобряване на храносмилането
  • Насърчаване на умствената яснота
  • Допринасят за здравословни нива на кръвната захар
  • Намалете риска от хронични заболявания
  • Насърчаване на оптималната функция на черния дроб и бъбреците

Какво са те?

  • Добавките със зелен прах са форми на витамини, минерали, фибри, антиоксиданти, фитохимикали и други биоактивни съединения.
  • Те се извличат от плодове, зеленчуци, билки и водорасли, за да комбинират съставките в удобна добавка. (Джулия Лоренцони и др., 2019 г)

Хранителните вещества

Тъй като повечето зелени прахове съдържат комбинация от съставки, хранителната плътност е висока. Добавките със зелен прах могат да се считат за витаминен и минерален продукт. Те обикновено съдържат:

  • Витамини А, С и К
  • Ютия и дъска
  • Магнезий
  • калций
  • Антиоксидантите

Препоръчителният дневен прием на витамини и минерали може да бъде полезен за лица с ограничен достъп до продукти или които искат да допълнят диетата си с допълнителни хранителни вещества.

Енергия

Доказано е, че фитохимикалите, открити в плодовете и зеленчуците, подобряват енергийните нива. Проучванията за тяхното въздействие върху физическото представяне и издръжливостта са довели до положителни резултати. Изследователите откриха, че фитонутриенти като тези в зелените прахове спомагат за увеличаване на енергията, подобряване на гъвкавостта, намаляване на усещането за умора, подобряване на паметта и намаляване на времето за възстановяване. (Никола Монжотин и др., 2022 г)

Здравето на храносмилателната система

Зелените прахове са богати на разтворими и неразтворими фибри, които допринасят за чувство на ситост и удовлетворение след хранене и са важни за здравословното храносмилане и редовното изхождане. Яденето на богати на фибри храни е свързано с оптимален контрол на кръвната захар и подобрено разнообразие на чревната микробиота. Тези фактори са важни за поддържане на здравословно телесно тегло и намаляване на риска от хронични заболявания, например диабет тип 2. (Томас М. Барбър и др., 2020 г) Доказано е, че фитохимикалите, включително флавоноидите, имат терапевтични ефекти при газове, подуване на корема, запек и диария, свързани с IBS. Доказано е, че други фитонутриенти намаляват определени симптоми на улцерозен колит. (Никола Монжотин и др., 2022 г)

Функция на имунната система

Допълнителните добавки със зелен прах са показали способността си да поддържат здрава имунна система и да намаляват , поради съдържанието на антиоксиданти. Зелените прахове, съдържащи водорасли или водорасли, са богати на фитохимикали и полиненаситени мастни киселини, които имат антиоксидантни свойства за намаляване на възпалението и предотвратяване на оксидативно увреждане на клетките. (Агнешка Яворовска, Ализа Муртаза 2022 г) Рандомизирано проучване установи, че смес от концентрат на прах от плодове, горски плодове и зеленчуци намалява окисляването и намалява възпалението, което се дължи на фитохимикалите, открити в плодовете и зеленчуците.(Манфред Лампрехт и др., 2013 г)

Детоксикация

Черният дроб и бъбреците са основните органи на естествената детоксикация. Черният дроб помага на тялото да абсорбира хранителни вещества от консумираните храни и премахва отпадъците и токсините през бъбреците. (Национална библиотека по медицина. 2016 г) Растенията са пълни с антиоксиданти и фитохимикали, които предпазват черния дроб и бъбреците от увреждане на свободните радикали и оксидативен стрес. (Yong-Song Guan и др., 2015 г) Добавките на зелен прах са направени от тези растения. Когато пиете зелен прах, приемът на течности естествено се увеличава, тъй като стандартна порция зелен прах се смесва с 8 до 12 унции вода.

Независимо дали са смесени, блендирани или направени на шейк, прахообразните зеленчуци са удобен и ефикасен начин да получите дневната доза антиоксиданти, витамини, минерали и други хранителни вещества.


Лечебната диета: Борете се с възпалението, прегърнете здравето си


Препратки

Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). Добавяне на концентрат от плодове и зеленчуци и сърдечно-съдово здраве: систематичен преглед от гледна точка на общественото здраве. Вестник по клинична медицина, 8 (11), 1914 г. doi.org/10.3390/jcm8111914

Monjotin, N., Amiot, MJ, Fleurentin, J., Morel, JM, & Raynal, S. (2022). Клинични доказателства за ползите от фитонутриентите в здравеопазването на човека. Хранителни вещества, 14 (9), 1712. doi.org/10.3390/nu14091712

Barber, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). Ползите за здравето от диетичните фибри. Хранителни вещества, 12 (10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209

Jaworowska, A., & Murtaza, A. (2022). Липидите, получени от морски водорасли, са потенциално противовъзпалително средство: преглед. Международно списание за изследване на околната среда и обществено здраве, 20 (1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730

Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). Добавката с концентрат от сок на прах и упражненията намаляват окисляването и възпалението и подобряват микроциркулацията при жени със затлъстяване: данни от рандомизирани контролирани проучвания. Британският журнал за хранене, 110 (9), 1685–1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001

InformedHealth.org [Интернет]. Кьолн, Германия: Институт за качество и ефективност в здравеопазването (IQWiG); 2006-. Как работи черният дроб? 2009 септември 17 г. [Актуализирано на 2016 август 22 г.]. Достъпен от: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/

Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). Допълнителни и алтернативни терапии за чернодробни заболявания 2014. Базирана на доказателства допълнителна и алтернативна медицина: eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431