Връзката между храненето и епигенома

Храненето се счита за един от най-добре разбраните фактори на околната среда, свързани с промените в епигенома. Хранителните вещества в храните, които ядем, се преработват от нашия метаболизъм и се превръщат в енергия. Един метаболитен път обаче е отговорен за производството на метилови групи или фундаментални епигенетични белези, които регулират нашата генна експресия. Основните хранителни вещества, като витамини от група В, SAM-e (S-аденозил метионин) и фолиева киселина са важни компоненти в този процес на метилиране. Диетите с големи количества от тези основни хранителни вещества могат бързо да променят генната експресия, особено по време на ранното развитие. В следващата статия ще обсъдим връзката между храненето и епигенома.

 

Нутригеномика и здраве

 

Здравните специалисти обсъждат, че когато става въпрос за справяне със здравословни проблеми като възпаление и хронична болка, разбирането как нутригеномиката влияе на цялостното ни здраве е важно. Хранителната геномика или нутригеномиката е наука, която изучава връзката между храненето, здравето и генома. Изследователи в областта на нутригеномиката вярват, че промените в епигенетичните белези могат да бъдат свързани с различни здравословни проблеми, включително възпаление или развитие на заболявания като затлъстяване, сърдечни проблеми и рак. Проучванията показват, че може да сме в състояние да контролираме ефектите от хранителните вещества, които ядем, за да променим генната експресия, свързана с различни здравословни проблеми.

 

Приблизително повече от 1 от 3 възрастни в Съединените щати са били диагностицирани със затлъстяване, което в крайна сметка увеличава риска от различни здравословни проблеми, включително преддиабет и диабет тип 2, наред с други заболявания. Предишни проучвания показват, че промените в епигенетичните белези по време на ранно развитие могат дори да предразположат индивидите към затлъстяване. Освен това е доказано, че промените в епигенетичните белези засягат метаболитните пътища, които могат да увеличат риска от преддиабет и диабет тип 2. Здравните специалисти в областта на нутригеномиката създадоха нови начини за намиране на по-добър баланс чрез пълноценно разбиране на храненето и епигенома.

 

„Епигенетичният тест може да предостави данни, които са полезни за здравните специалисти. Може също да предложи информация за това как определени метаболитни пътища се влияят от основни хранителни вещества, като витамини и минерали.

 

Какво представлява епигенетичната диета?

 

Терминът „епигенетична диета“ е въведен за първи път от д-р Тригве Толефсбол през 2011 г. Медицински се дефинира като група от съединения, като ресвератрол в червеното грозде, генистеин в соята, изотиоцианати в броколите и много други добре познати видове храни, за които е доказано, че помагат за промяна на епигеномните белези и генната експресия. Според изследователите, епигенетичната диета може да предотврати прогресията на туморите чрез регулиране на ензими, които контролират тези епигеномни белези и генна експресия, включително ДНК метилтрансферази, хистон деацетилази и някои некодиращи РНК. Няколко вида храни, включени в епигенетичната диета, са показани в следната инфографика:

 

 

Изследователите са използвали наскоро усъвършенствани технологии, които демонстрират как няколко биоактивни съединения могат да влошат увреждането на епигенома, причинено от замърсяването на околната среда. Например, хранителните добавки с донори на метил, като витамин В12, холин и фолиева киселина, наред с други, както и изофлавон генистеин, могат да регулират промените в епигеномните белези и генната експресия, причинени от бисфенол А, химикал, разрушаващ хормоните. . Витамините от група В могат също да предотвратят загубата на метилиране на ДНК, причинена от замърсяването на въздуха. Според същите тези проучвания е доказано, че хранителните добавки с фолиева киселина помагат за предотвратяване на отрицателните странични ефекти, причинени от тежките метали.

 

Вярваме, че храните в епигенетичната диета могат да се използват за противодействие на промените в генната експресия и епигеномните белези, причинени от замърсяването на околната среда. Замърсители на околната среда в няколко вида храни, като пестициди в плодове като ягоди и листни зеленчуци като спанак, бисфенол А в пластмасовите контейнери на храни и напитки, диоксини в мазни храни, полициклични ароматни въглеводороди, получени при печене на месо или пушене при високи температури и живак в няколко вида морски дарове, като кралска скумрия и риба меч, са свързани с промени в епигеномните белези и генната експресия. Тези експозиции, особено по време на ранно развитие, могат да причинят различни здравословни проблеми.

 

За повече информация относно връзката между храненето и епигенома, моля, прегледайте тази статия:

Хранене и епигеном

 

Храненето е един от най-разбираемите фактори на околната среда, свързани с промените в епигеномните белези и генната експресия. Основните хранителни вещества, намиращи се в различните видове храни, които ядем, се метаболизират и се превръщат в молекули, за да бъдат използвани за енергия от човешкото тяло. Един метаболитен път е отговорен за създаването на метилови групи, важни епигенетични белези, които регулират нашата генна експресия и епигеномни белези. Основните хранителни вещества, включително витамини от група В, SAM-e (S-аденозил метионин) и фолиева киселина са основни компоненти в метилирането на ДНК. Диетите, които са богати на тези основни хранителни вещества, могат бързо да променят епигенетичните белези и генната експресия, особено по време на ранното развитие. Освен това, добавянето на различни добри храни към смути може да бъде бърз и лесен начин да добавите основни хранителни вещества към вашата диета. По-долу е дадена бърза и лесна рецепта за смути, която ще ви помогне да подхраните гените си. – Д-р Алекс Хименес DC, CCST Insights

 

 

 

 

Добавете настурция към вашите смутита

 

Добавянето на цветя и листа от настурция към всяко смути може да добави допълнителни хранителни вещества. Тези прекрасни растения са лесни за отглеждане и цялото растение е годно за консумация. Листата на настурция са с високо съдържание на витамин С, който е от съществено значение за здравата имунна система, а също така съдържат калций, калий, фосфор, цинк, мед и желязо. Според здравните специалисти екстрактът от цветовете и листата има антимикробно, противогъбично, хипотензивно, отхрачващо и противораково действие. Антиоксидантите в градинската настурция се появяват поради високото си съдържание на съединения като антоцианини, полифеноли и витамин С. Поради богатото си фитохимично съдържание и уникалния елементарен състав, градинската настурция може да се използва при лечението на различни здравословни проблеми, включително дихателни и храносмилателни проблеми. Да не говорим, че цветята и листата изглеждат абсолютно прекрасно в смутита.

 

---