Какви мазнини да ядете на кетогенната диета

Мазнините са съществена част от кетогенната диета, тъй като съставляват приблизително 70 процента от вашите хранителни калории. Въпреки това, типът мазнини, които ядете на кетогенната диета, също е важен и може да има известно объркване по отношение на добрите мазнини и лошите мазнини. Следващата статия обсъжда точно какви мазнини трябва да включите и какви мазнини трябва да избягвате, докато сте на кето диета.

Добри мазнини в кетогенната диета

Типът „добри“ мазнини, включени по време на ketogenic диета са разделени на четири групи: наситени мазнини, мононенаситени мазнини (MUFA), полиненаситени мазнини (PUFAs) и естествено срещащи се трансмазнини. Всички мазнини могат да бъдат класифицирани в повече от една група, но ние ги класифицираме според най-доминиращата от тези смеси. Важно е да можете да разпознаете какъв тип мазнини ядете на кетогенната диета. По-долу ще опишем всяка група добри мазнини, за да можете правилно да ги приложите в собствения си избор на храна.

Наситени мазнини

Дълги години се смяташе, че наситените мазнини са вредни за здравето на сърцето и ни съветваха да ограничим консумацията им, доколкото е възможно. Въпреки това, последните изследователски проучвания не показват съществена връзка между наситените мазнини и повишения риск от сърдечно-съдови заболявания. Всъщност включването на здравословни наситени мазнини във вашата диета може да има много ползи.

Един вид наситени мазнини съдържа средноверижни триглицериди (MCT), които могат да бъдат открити до голяма степен в кокосовото масло или в малки количества в маслото и палмовото масло и могат да бъдат усвоени доста лесно от човешкото тяло. Средноверижните триглицериди преминават през черния дроб за незабавно използване като енергия, когато се консумират. MCTs са полезни за насърчаване на загубата на тегло и подобряване на атлетичните постижения.

Ползите за здравето от наситените мазнини в кето диетата могат да включват:

• Подобрени нива на HDL и LDL холестерол
• Поддържане на костната плътност
• Подсилване на здравето на имунната система
• Подпомага създаването на важни хормони като кортизол и тестостерон
• Повишаване на HDL (добрия) холестерол в кръвта, за да се предотврати натрупването на LDL в артериите
• Подобрено съотношение HDL към LDL

Препоръчителните видове наситени мазнини, докато сте на кетогенна диета, включват:

• Масло
• червено месо
• сметана
• свинска мас
• Кокосовото масло
• Яйца
• палмово масло
• Какаово масло

Мононенаситени мазнини

За разлика от наситените мазнини, мононенаситените мазнини, наричани още мононенаситени мастни киселини или MUFA, са одобрени като здравословен източник на мазнини от няколко години. Различни изследователски проучвания ги свързват с множество ползи за здравето, свързани с подобрени нива на „добрия“ холестерол и по-добра инсулинова резистентност, наред с други ползи за здравето, както е описано по-долу.

Ползите за здравето от MUFAs на кето диетата могат да включват:

• Повишен HDL холестерол
• Понижено кръвно налягане
• Намален риск от сърдечни заболявания
• Намалена корема мазнини
• Намалена инсулинова резистентност

Препоръчителните видове MUFA, докато сте на кетогенна диета, включват:

• Екстра винено зехтин
• Авокадо и масло от авокадо
• Масло от макадамия
• Гъсната мазнина
• Свинска мас и мазнина от бекон

Здравословни полиненаситени мазнини

Най-важният момент, който трябва да имате предвид при консумацията на полиненаситени мазнини, наричани още полиненаситени мастни киселини или PUFAs, при кетогенната диета е, че конкретният тип, който консумирате, всъщност има значение. При нагряване някои полиненаситени мазнини могат да произвеждат вещества, които могат да причинят възпаление в човешкото тяло, увеличавайки риска от сърдечно-съдови заболявания и дори рак.

Много PUFA трябва да се консумират студени и никога не трябва да се използват за готвене. PUFAs могат да бъдат намерени както в много преработени масла, така и в много здравословни източници. Правилните видове могат допълнително да осигурят много ползи за здравето на кетогенната диета, особено защото някои от тях включват омега 3 и омега 6, и двете от които са основни хранителни вещества в здравословната и балансирана диета.

Ползите за здравето от PUFAs на кето диетата могат да включват:

• Намален риск от сърдечни заболявания
• Намален риск от инсулт
• Намален риск от автоимунни заболявания и други възпалителни заболявания
• Подобрени симптоми на депресия
• Подобрени симптоми на ADHD

Препоръчителните видове PUFAs по време на кетогенна диета включват:

• Екстра винено зехтин
• Ленено семе и ленено масло
• Орехи
• Мазна риба и рибено масло
• сусамово масло
• Чиа семена
• Масла от ядки
• Авокадово масло

Естествено срещащи се трансмазнини

Много хора може да бъдат объркани, когато видят трансмазнините, класифицирани като „добри“ мазнини. Докато повечето трансмазнини се считат за изключително нездравословни и дори вредни, един вид трансмазнини, известен като вакценова киселина, може да се намери естествено в различни видове храни, като например в животински продукти, хранени с трева и млечни мазнини. Тези естествено срещащи се трансмазнини също осигуряват няколко ползи за здравето на кето диетата.

Ползите за здравето от естествено срещащите се трансмазнини в кето диетата включват:

• Намален риск от сърдечни заболявания
• Намален риск от диабет и затлъстяване
• Възможна защита срещу риск от рак

Препоръчителните видове естествено срещащи се трансмазнини, докато сте на кетогенна диета, включват:

• Животински продукти, хранени с трева
• Млечни мазнини като масло и кисело мляко

Когато следвате кетогенна диета или всяка друга диета с ниско съдържание на въглехидрати, яденето на правилния тип мазнини е от съществено значение, особено след като те съставляват около 70 процента от дневния ви калориен прием. Видът мазнини, които ядете, се класифицират в различни групи в зависимост от доминиращото количество, намерено в сместа. Екстра върджин зехтин, например, е приблизително 73 процента мононенаситени мазнини, следователно се счита за мононенаситени мазнини. Маслото е около 65 процента наситени мазнини и следователно е наситена мазнина. От съществено значение е да можете да разпознаете какъв тип мазнини ядете на кетогенната диета, за да се насладите на нейните ползи за здравето. Д-р Алекс Хименес DC, CCST Insight

Лоши мазнини в кетогенната диета

Едно от най-големите предимства на кетогенната диета е способността да се ядат много задоволителни диетични мазнини като споменатите по-горе. Трябва обаче да покрием и видовете мазнини, които трябва да намалите или премахнете от диетата си, за да предотвратите увреждане на вашето благосъстояние. При кето диетата качеството на храната, която ядете, е особено важно за постигане на кетоза.

Нездравословни полиненаситени мазнини и преработени трансмазнини

Преработените трансмазнини са групата мазнини, които повечето хора са „лошите“ мазнини и истината е, че те всъщност могат да бъдат доста вредни за цялостното ви здраве и благополучие. Изкуствените трансмазнини се произвеждат по време на производството на храна чрез обработката на полиненаситени мазнини . Това е причината, поради която е много важно да избирате PUFAs, които не са преработени и не са прегрявани или модифицирани. Консумацията на нездравословни PUFA може да създаде вредни свободни радикали, където преработените трансмазнини често съдържат генетично модифицирани семена.

Рисковете за здравето от нездравословните полиненаситени мазнини и преработените трансмазнини включват:

• Повишен риск от сърдечни заболявания
• Повишен риск от рак
• Намален HDL холестерол и повишен LDL холестерол
• Про-възпалителни
• Лошо за здравето на червата

Примери за нездравословни полиненаситени мазнини и преработени трансмазнини, които трябва да избягвате, включват:

• Хидрогенирани и частично хидрогенирани масла, открити в преработени продукти като бисквити, бисквити, маргарин и бързо хранене
• Преработени растителни масла като памучно семе, слънчогледово, шафраново, соево и рапично масло

В заключение, важно е да разпознаете какъв тип мазнини ядете, докато сте на кетогенна диета. В крайна сметка, функцията на кетогенната диета винаги ще бъде да подобри вашето здраве, което включва прием на подходящо количество мазнини, протеини и въглехидрати, както и избор на хранителни ресурси, които насърчават здравето и благосъстоянието. Обхватът на нашата информация е ограничен до хиропрактика и проблеми със здравето на гръбначния стълб. За да обсъдите темата, моля, не се колебайте да попитате д-р Хименес или да се свържете с нас на 915-850-0900 .

Подготвен от д-р Алекс Хименес

Допълнителна дискусия на тема: „Остра болка в гърба

Заболявания на опорно-двигателния апарат е една от най-разпространените причини за инвалидност и пропуснати работни дни в световен мащаб. Болката в гърба се приписва на втората най-честа причина за посещения на лекар, превъзхождаща само инфекциите на горните дихателни пътища. Приблизително 80 процента от населението ще изпита болки в гърба поне веднъж през живота си. Гръбначният стълб е сложна структура, съставена от кости, стави, връзки и мускули, наред с други меки тъкани. Наранявания и/или влошени състояния, като напрхерния дискове, в крайна сметка може да доведе до симптоми на болки в гърба. Спортните наранявания или нараняванията при автомобилни катастрофи често са най-честата причина за болки в гърба, но понякога най-простите движения могат да имат болезнени резултати. За щастие, алтернативните възможности за лечение, като хиропрактика, могат да помогнат за облекчаване на болката в гърба чрез използване на корекции на гръбначния стълб и ръчни манипулации, като в крайна сметка подобряват облекчаването на болката.

EXTRA EXTRA | ВАЖНА ТЕМА: Препоръчителна El Paso, TX Chiropractor

***